Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Свинина, лопаточная часть (Тушение) 550 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Куркума, молотая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 373.3 ккал 1684 ккал 22.2% 5.9% 451 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 4.4% 608 г
Жиры 19.7 г 56 г 35.2% 9.4% 284 г
Углеводы 29.2 г 219 г 13.3% 3.6% 750 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 2.5% 1053 г
Вода 41 г 2273 г 1.8% 0.5% 5544 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 237.6 мкг 900 мкг 26.4% 7.1% 379 г
бета Каротин 1.425 мг 5 мг 28.5% 7.6% 351 г
Витамин В1, тиамин 0.393 мг 1.5 мг 26.2% 7% 382 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 1.8% 1475 г
Витамин В4, холин 81.27 мг 500 мг 16.3% 4.4% 615 г
Витамин В5, пантотеновая 0.541 мг 5 мг 10.8% 2.9% 924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.319 мг 2 мг 16% 4.3% 627 г
Витамин В9, фолаты 12.258 мкг 400 мкг 3.1% 0.8% 3263 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.3% 9890 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.246 мг 15 мг 1.6% 0.4% 6098 г
Витамин Н, биотин 1.405 мкг 50 мкг 2.8% 0.8% 3559 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.2227 мг 20 мг 21.1% 5.7% 474 г
Макроэлементы
Калий, K 228.33 мг 2500 мг 9.1% 2.4% 1095 г
Кальций, Ca 15.87 мг 1000 мг 1.6% 0.4% 6301 г
Кремний, Si 37.512 мг 30 мг 125% 33.5% 80 г
Магний, Mg 38.25 мг 400 мг 9.6% 2.6% 1046 г
Натрий, Na 32.87 мг 1300 мг 2.5% 0.7% 3955 г
Сера, S 175.4 мг 1000 мг 17.5% 4.7% 570 г
Фосфор, P 163.9 мг 800 мг 20.5% 5.5% 488 г
Хлор, Cl 53.02 мг 2300 мг 2.3% 0.6% 4338 г
Микроэлементы
Бор, B 88.8 мкг ~
Ванадий, V 12.38 мкг ~
Железо, Fe 1.682 мг 18 мг 9.3% 2.5% 1070 г
Йод, I 5.97 мкг 150 мкг 4% 1.1% 2513 г
Кобальт, Co 6.596 мкг 10 мкг 66% 17.7% 152 г
Марганец, Mn 0.6036 мг 2 мг 30.2% 8.1% 331 г
Медь, Cu 183.05 мкг 1000 мкг 18.3% 4.9% 546 г
Молибден, Mo 12.716 мкг 70 мкг 18.2% 4.9% 550 г
Селен, Se 5.716 мкг 55 мкг 10.4% 2.8% 962 г
Фтор, F 76.2 мкг 4000 мкг 1.9% 0.5% 5249 г
Хром, Cr 10.48 мкг 50 мкг 21% 5.6% 477 г
Цинк, Zn 2.124 мг 12 мг 17.7% 4.7% 565 г

Энергетическая ценность плов составляет 373,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 373.3 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 19.7 г -%
Углеводы 29.2 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 41 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,4 %, бэта-каротином - 28,5 %, витамином B1 - 26,2 %, холином - 16,3 %, витамином B6 - 16 %, витамином PP - 21,1 %, кремнием - 125 %, фосфором - 20,5 %, кобальтом - 66 %, марганцем - 30,2 %, медью - 18,3 %, молибденом - 18,2 %, хромом - 21 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 373,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы