Рецепт Сом в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сом в кляре

Сом (Жарка) 420 г
Соевый соус 22 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 62 г
Пшеничная мука, первого сорта 25 г
Молоко коровье сырое 50 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Отделить филе сома от костей, убрать голову, кожу и плавники (это всё пригодится для ухи). Порезать филе на порционные куски, посолить, поперчить, равномерно побрызгать соевым соусом, уплотнить и оставить на 30 минут в холодильнике. Для кляра слегка взбить яйцо с молоком, добавить муку и хорошо перемешать. Жарить с двух сторон на хорошо разогретом растительном масле минут 10-15.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сом в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.1 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 940 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 12.6% 442 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 10.2% 549 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.2% 4761 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 1.5% 3919 г
Витамины
Витамин А, РЭ 49.5 мкг 900 мкг 5.5% 3.1% 1818 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 5.9% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 5.1% 1098 г
Витамин В4, холин 39.59 мг 500 мг 7.9% 4.4% 1263 г
Витамин В5, пантотеновая 0.238 мг 5 мг 4.8% 2.7% 2101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.036 мг 2 мг 1.8% 1% 5556 г
Витамин В9, фолаты 3.357 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 11915 г
Витамин В12, кобаламин 0.111 мкг 3 мкг 3.7% 2.1% 2703 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.6% 10000 г
Витамин D, кальциферол 0.295 мкг 10 мкг 3% 1.7% 3390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.935 мг 15 мг 19.6% 10.9% 511 г
Витамин Н, биотин 3.157 мкг 50 мкг 6.3% 3.5% 1584 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.5595 мг 20 мг 27.8% 15.5% 360 г
Макроэлементы
Калий, K 229.94 мг 2500 мг 9.2% 5.1% 1087 г
Кальций, Ca 62.62 мг 1000 мг 6.3% 3.5% 1597 г
Кремний, Si 0.159 мг 30 мг 0.5% 0.3% 18868 г
Магний, Mg 21.19 мг 400 мг 5.3% 3% 1888 г
Натрий, Na 407.01 мг 1300 мг 31.3% 17.5% 319 г
Сера, S 191.22 мг 1000 мг 19.1% 10.7% 523 г
Фосфор, P 208.1 мг 800 мг 26% 14.5% 384 г
Хлор, Cl 204.74 мг 2300 мг 8.9% 5% 1123 г
Микроэлементы
Бор, B 3.9 мкг ~
Ванадий, V 5.31 мкг ~
Железо, Fe 1.344 мг 18 мг 7.5% 4.2% 1339 г
Йод, I 8.04 мкг 150 мкг 5.4% 3% 1866 г
Кобальт, Co 19.389 мкг 10 мкг 193.9% 108.3% 52 г
Марганец, Mn 0.1298 мг 2 мг 6.5% 3.6% 1541 г
Медь, Cu 78.2 мкг 1000 мкг 7.8% 4.4% 1279 г
Молибден, Mo 5.963 мкг 70 мкг 8.5% 4.7% 1174 г
Селен, Se 4.709 мкг 55 мкг 8.6% 4.8% 1168 г
Фтор, F 31.72 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12610 г
Хром, Cr 49.93 мкг 50 мкг 99.9% 55.8% 100 г
Цинк, Zn 0.6476 мг 12 мг 5.4% 3% 1853 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 137.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Сом в кляре составляет 179,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.1 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 58 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОМ В КЛЯРЕ

Сом в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 19,6 %, витамином PP - 27,8 %, фосфором - 26 %, кобальтом - 193,9 %, хромом - 99,9 %

Чем полезен Сом в кляре

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сом в кляре, калорийность 179,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сом в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы