Рецепт Скумбрия запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая

Лук репчатый (Припускание) 111 г
Лимон (Припускание) 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Скумбрия атлантическая (Припускание) 823 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.5 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 879 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 12% 437 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 12% 438 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 1.6% 3338 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.1 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8108 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.064 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.273 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 3.4% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.28 мг 1.8 мг 15.6% 8.1% 643 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.961 мг 5 мг 19.2% 10% 520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.898 мг 2 мг 44.9% 23.4% 223 г
Витамин В9, фолаты 11.91 мкг 400 мкг 3% 1.6% 3359 г
Витамин В12, кобаламин 13.133 мкг 3 мкг 437.8% 228.6% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 1.99 мг 90 мг 2.2% 1.1% 4523 г
Витамин D, кальциферол 17.62 мкг 10 мкг 176.2% 92% 57 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.797 мг 15 мг 12% 6.3% 835 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 15152 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 2.5% 2105 г
Витамин РР, НЭ 12.7865 мг 20 мг 63.9% 33.4% 156 г
Ниацин 7.371 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.6 мг 2500 мг 9.5% 5% 1048 г
Кальций, Ca 39.09 мг 1000 мг 3.9% 2% 2558 г
Магний, Mg 37.84 мг 400 мг 9.5% 5% 1057 г
Натрий, Na 310.26 мг 1300 мг 23.9% 12.5% 419 г
Сера, S 208.58 мг 1000 мг 20.9% 10.9% 479 г
Фосфор, P 210 мг 800 мг 26.3% 13.7% 381 г
Хлор, Cl 587.01 мг 2300 мг 25.5% 13.3% 392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59 мкг ~
Бор, B 43.5 мкг ~
Железо, Fe 1.56 мг 18 мг 8.7% 4.5% 1154 г
Йод, I 49.69 мкг 150 мкг 33.1% 17.3% 302 г
Кобальт, Co 22.726 мкг 10 мкг 227.3% 118.7% 44 г
Марганец, Mn 0.1557 мг 2 мг 7.8% 4.1% 1285 г
Медь, Cu 265.56 мкг 1000 мкг 26.6% 13.9% 377 г
Молибден, Mo 5.189 мкг 70 мкг 7.4% 3.9% 1349 г
Никель, Ni 7.009 мкг ~
Рубидий, Rb 70.3 мкг ~
Селен, Se 0.004 мкг 55 мкг 1375000 г
Фтор, F 1537.6 мкг 4000 мкг 38.4% 20.1% 260 г
Хром, Cr 60.49 мкг 50 мкг 121% 63.2% 83 г
Цинк, Zn 0.9078 мг 12 мг 7.6% 4% 1322 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 1.118 г ~
Валин 1.098 г ~
Гистидин* 0.878 г ~
Изолейцин 1.21 г ~
Лейцин 1.758 г ~
Лизин 1.651 г ~
Метионин 0.658 г ~
Метионин + Цистеин 0.879 г ~
Треонин 0.881 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.772 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.543 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 1.541 г ~
Аспарагиновая кислота 2.199 г ~
Глицин 0.772 г ~
Глутаминовая кислота 2.878 г ~
Пролин 0.88 г ~
Серин 0.989 г ~
Тирозин 0.771 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.122 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.565 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.65 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.904 г min 16.8 г 29.2% 15.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.974 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.763 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.985 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.182 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.274 г от 11.2 до 20.6 г 29.2% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.176 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.296 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.394 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.777 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.109 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.445 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая составляет 191,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.5 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

Скумбрия запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,6 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином B6 - 44,9 %, витамином B12 - 437,8 %, витамином D - 176,2 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 63,9 %, фосфором - 26,3 %, хлором - 25,5 %, йодом - 33,1 %, кобальтом - 227,3 %, медью - 26,6 %, фтором - 38,4 %, хромом - 121 %

Чем полезен Скумбрия запеченая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая, калорийность 191,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы