Mediterranean_Girl
14.03.2017 15:11

Гуакамоле

Калорийность - 129.5 кКал; белки - 1.8 г; жиры - 11.1 г; углеводы - 2.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Авокадо 200 г
Лук репчатый 25 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Укроп, свежий 10 г
Сок лимонный 30 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 15 мин
Описание
Такой полезный гуакамоле.

Авокадо с высоким содержанием полезных жиров, которые хороши для вашей кожи и уменьшают воспаление в организме.Авокадо содержит больше калия, чем бананы и может помочь понизить холестерин и триглицериды.

В целом очень полезная закуска, которую можно и на тост намазать и добавить к любому блюду (лишним точно не будет), поможет контролировать уровень сахара в крови, если есть ее с каким-то продуктом с более высоким ГИ.

Приготовление: 
Разрезать авокадо пополам, удалить семя из середины. 
Столовой ложкой выложить мякоть авокадо в миску. 
Выжать лимон, нарезать кубиками лук на мелкие кусочки. (красный полезнее)
Добавить в миску с авокадо и превратить все в пюре вилкой.
Посолить на ваш вкус. 
Мелко нарежьте зелень укропа,добавьте ее в пюре и хорошо перемешайте.
Готово.  Просто и вкусно.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 129.5 кКал 7.69%
Белки 1.8 г 2.37%
Жиры 11.1 г 18.5%
Углеводы 2.9 г 1.37%
Пищевые волокна 5.4 г 27%
Вода 75.8 г 3.16%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
2.2%
b-car
0.9%
В1
4%
B2
6.2%
Холин
2.1%
B5
21.4%
B6
10.6%
B9
16.8%
B12
~
C
17.5%
D
~
E
0.3%
H
0.2%
К
13.2%
PP
7.2%
K
17%
Ca
2.5%
Si
~
Mg
6.5%
Na
11.9%
Ph
6.2%
Cl
9.9%
Fe
4.2%
I
0.2%
Co
5.3%
Mn
8.8%
Cu
15.8%
Mo
0.6%
Se
0.5%
F
0.2%
Cr
0.4%
Zn
5%
  • Нравится 27
  • Комментарии 64
Альберт 14.03.2017 15:32 Нравится 1
я к сожалению так и не привык к вкусу авокадо. Доча его обожает, а я проглотить не могу. Так по молодости ненавидел оливки, а после одного случая так распробовал - за уши не оттянешь!
Альберт, а Вы его вместо маслица на хлебушек намажьте ,а сверху кусочек соленой рыбки ,ммммм ....- полюбите !
Татьяна дочь Павла 14.03.2017 15:38 Нравится 2
По моему это вкусно.Хорошие компоненты,нет особой мешанины.Беру на заметку,а вам спасибо!
Elena Demopoulou 14.03.2017 15:46 Нравится 3
И я так делаю,только вместо лука даю чеснок и петрушку и название придумала -паштет из авокадо! Вкуснотища на перекусы! 
Юлия Никанёнок 14.03.2017 15:47
Спасибо за рецепт  
Вера 14.03.2017 17:33
Спасибо за рецепт, буду пробовать авокадо 
Альфина Крашенинина 14.03.2017 17:47 Нравится 1
попробуйте положить св кинзу , св перец чили где то пол стручка , уберите лук , и сблендерите 
Mediterranean_Girl 14.03.2017 18:17
Альфина Крашенинина, спасибо, попробую как-нибудь. Вообще вариаций много. Кто-то делает с томатами и чесноком.
Мария 14.03.2017 22:53
спасибо за рецепт!
Elena*** 14.03.2017 23:13
Вот сегодня только сморела в магазине на авокадо, но не рискнула его взять, т.к. не знаю, как готовить..завтра рискну!
Екатерина 15.03.2017 00:15
Спасибо за рецепт!
Александр Ми 15.03.2017 00:59
как вы это едите? 
Mediterranean_Girl 15.03.2017 04:21 Нравится 1
Elena***,  Если купите не зрелый, его нужно будет дозреть. Иначе будет не вкусно совсем.
Натали 15.03.2017 09:51
Спасибо 
Elena*** 15.03.2017 09:52
Longevity_Girl, там были мягкие на ощупь и жёсткие, как груша. Значит, лучше мягкий?
Bad Mad 15.03.2017 10:25
Чем красный лук полезнее?
Mediterranean_Girl 15.03.2017 11:10 Нравится 2
Elena***, да, лучше мягкий(если планируете готовить в день покупки). Чем темнее авокадо и мягче (НО без черных пятен), тем он более зрелый.
Mediterranean_Girl 15.03.2017 11:11
Кристина написал:
Чем красный лук полезнее?

Кристина, В нем больше полезных веществ (кверцетин, антоцианы), которые защищают от рака.
Elena*** 15.03.2017 11:11
Longevity_Girl, спасибо!!!
НеОна 15.03.2017 12:43 Нравится 1
Альберт, авокадо размять, намазать на хлебец (мне нравятся ржаные Finn Crisp) , сверху сыр, типа моцареллы, сулугуни или адыгейского ... ммм песня просто) , а можно хлеб, в тостерницу его, потом намазать кашицей авокадо, сверху сыр и в духовку на три минуты...с кофе утром...тоже гут)))
Mediterranean_Girl 15.03.2017 14:39
НеОна, Точно. авокадо - это новое масло.  Но в духовку я бы не стала. При нагреве выше 120 жиры окисляются и переходят в трансжиры, которые приводят к различным болезням. Поэтому я ничего печеного не ем.
НеОна 15.03.2017 14:56 Нравится 1
Longevity_Girl, да там он и прогреваться не успевает)...только сыр чуть заплавится....вот не читала, что нагревать нельзя....о как)) буду знать теперь
Annette Nutt 15.03.2017 15:04 Нравится 1
Авокадо ч луком ещё не пробовала,а так на хлебец мажется отлично,иногда ещё солью присыплю -очень вкусно) попробую теперь и ваш вариант!
Алла 123 15.03.2017 15:07
Людмила Мила 15.03.2017 22:24
Олег 15.03.2017 23:28
Спасибо!
svetlana 16.03.2017 00:22
Lyuda Lyudmila 16.03.2017 07:45
Альберт 16.03.2017 10:54
НеОна, так вкусно описываете - надо попробовать
Интересный рецепт) спасибо)
НеОна 16.03.2017 14:30 Нравится 1
Альберт, на хлебце - понравится, а еще, если возьмете кусочек хлеба и слегка его поджарите в тостернице, а потом слегка натрете чесночком и потом авокадо и сверху кусочек сыра, типа моцареллы, то 100% залюбите)) у меня мама даже продегустировала и заценила, хотя раньше она авокадо никогда и не ела, кстати говоря, я его тоже не так давно распробовала, а теперь залюбила прямо не на шутку)) ... любой продукт, особенно, - "гурманистая экзотика", нужно правильно употребить, тогда и оценишь по достоинству)) это так-же и оливки я учила родственников употреблять,сыр дорблю , подругу свою))) ... главное-как и с чем)
НеОна 16.03.2017 14:39 Нравится 1
Longevity_Girl, сегодня сделала соус, но лук добавлять не стала, а добавила лимонный сок, чеснок,соль немного, вместо трав( у меня не было ничего, кроме петрушки) я добавила чайную ложку аджики абхазской, там в ней и перец и кинза и всё остальное))  блендером прокрутила, попробовала...ну ляпота)) утром на завтрак грамм 50 можно употребить  с сыром, яйцом...))
А мне нравится в сочетании с красной рыбкой и черным хлебом
Спасибо за рецепт!)
Супер!
Mediterranean_Girl 16.03.2017 17:57
НеОна, ну супер! Можно всякие вариации делать на свой вкус)) В любом варианте будет полезненько.
Анна Авен 16.03.2017 19:05
Spin 16.03.2017 19:24
Отличный рецепт. 
спасибо!!
Виктория 17.03.2017 07:11
Спасибо! 
Ика Бука 17.03.2017 07:37
Спасибо!
Альберт 17.03.2017 09:00
НеОна написал:
это так-же и оливки я учила родственников употреблять,сыр дорблю , подругу свою))) ... главное-как и с чем)

Ну, как мы с домашними называем "вонючий сыр" я с первого раза так залюбил - до сих пор за уши не оттянешь. Кстати, это единственное, что я ощутил от всех антироссийских санкций. Но я уже решил попробовать сделать сам, спасибо тут подсказали, где заказать закваски.
Бетти Ханг 17.03.2017 09:19 Нравится 1
Под гуакамоле очень бодро идут энчилада! спасибо за рецепт!
Ирина Петрова 18.03.2017 01:54
Спасибо, интересно!
Mediterranean_Girl 18.03.2017 04:58 Нравится 1
Бетти Ханг, Вы делаете кукурузные лепешки?
BarBara 18.03.2017 10:26
вкусненько, попробую, спасибо за рецептик!
Deko 18.03.2017 11:40
Название очень интересное "Гуакомоле" сразу вспомнила филина из "Волшебника Изумрудного города" Его звали Гуамоколатокинт )) Извините, что не тему)))
Марина А 18.03.2017 11:49 Нравится 2
Ещё очень вкусно добавить мелко нарезанный помидор  Авокадо вещь  вкуснющая и универсальная

НеОна, дааа, бутики с авокадо можно разные делать и все вкусные ))) 
НеОна 18.03.2017 12:12
Марина А,  про помидор - это хорошо, что Вы написали))...я как раз думала: "стОит или нет его добавлять"...значит он там к месту будет, а вот по поводу аджики, о которой я тут писала, что попробовала экспериментировать, так вот - не надо её добавлять...она "затмила" вкус авокадо ... есть можно, конечно, но уже вкус не тот....чеснок+помидор+лимонный сок - вот классика жанра))) а так то я его просто вилочкой разминаю и всё, чем проще, тем лучше))
Марина А 18.03.2017 12:45 Нравится 1
Бетти Ханг 18.03.2017 13:16
Longevity_Girl, да, это не сложно.
Longevity_Girl написал:
уменьшают воспаление в организме

Опять таинственное воспаление))) 
НеОна 18.03.2017 16:11 Нравится 1
Марина А, ммммм...надо записать, чтоб не забыть....ждем лета, короче и баклики будем употреблять)) кстати, авокадо в блендере мне тоже не айс...лучше вилкой размять, когда консистенция слегка с комочками - гораздо вкуснее
Марина А 18.03.2017 16:21 Нравится 1
НеОна, я забыла про растительное масло в баклажаны   , его добавлять в тот момент, когда будете растирать, по чуть-чуть, до нужного количества)
НеОна написал:
с комочками - гораздо вкуснее

ага
НеОна 18.03.2017 17:09
Марина А, спасибо....уже внесла поправки))
Mediterranean_Girl 18.03.2017 19:40
Бетти Ханг
Бетти Ханг написал:
Опять таинственное воспаление)))

Не такое уж и таинственное. Оно показывается как СОЭ в общем анализе крови. И CRP - с-реактивный белок.(если выше 1, то уже идут какие-то воспалительные процессы в организме). Воспаление могут вызвать и инфекции в том числе. И продукты с высоким ГИ, если злоупотреблять ( в основном углеводами - быстрыми сахарами)
Наталья В 18.03.2017 23:13 Нравится 1
Люблю авокадо. Спасибо за рецепт
Елена Дубина 20.03.2017 01:37
Спасибо!
Юрий ИВАНОВ 20.03.2017 08:19
Бетти Ханг 20.03.2017 10:25
Ant 20.03.2017 10:28 Нравится 1
Очень люблю гуакамоле, но пюрирую в блендере и добавляю томаты.
Стася 20.03.2017 10:29
Спасибо за рецепт!
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ