избыток воды и клетчатки

Ну могу сказать только на счет избытка воды. Ничего страшного, даже хорошо. Пейте столько, сколько хотите. Если организм требует, то необходимо попить, жажду терпеть уж точно нельзя. Расход воды зависит от окружающей температуры, физической активности и ещё много от чего. Поэтому нормы МЗР лишь примерные, имеется ввиду, что нежелательно пить меньше этой нормы. А вот на счет клетчатки не знаю, в уборную возможно чаще бегать от избытка))

это хорошо

Алиса в стране Чудес написал:
это хорошо

Поддерживаю!

много клетчатки вредно при некоторых заболеваниях ЖКТ.

Смотря в каких пределах этот перебор

мне кажется, это не плохо!

Избыток пищевых волокон чреват запором.

Много жидкости вредно при слабом сердце.