Калорийность Утка 1 кат.. Химический состав и пищевая ценность.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Утка 1 кат.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 405 кКал 1684 кКал 24% 5.9% 416 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 5.1% 481 г
Жиры 38 г 56 г 67.9% 16.8% 147 г
Вода 45.6 г 2273 г 2% 0.5% 4985 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50 мкг 900 мкг 5.6% 1.4% 1800 г
Ретинол 0.05 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 2% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 2.3% 1059 г
Витамин В4, холин 119 мг 500 мг 23.8% 5.9% 420 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 3% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 2.8% 870 г
Витамин В9, фолаты 3.5 мкг 400 мкг 0.9% 0.2% 11429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 0.5% 5000 г
Витамин РР, НЭ 8.7 мг 20 мг 43.5% 10.7% 230 г
Ниацин 5.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156 мг 2500 мг 6.2% 1.5% 1603 г
Кальций, Ca 10 мг 1000 мг 1% 0.2% 10000 г
Магний, Mg 15 мг 400 мг 3.8% 0.9% 2667 г
Натрий, Na 58 мг 1300 мг 4.5% 1.1% 2241 г
Сера, S 172 мг 1000 мг 17.2% 4.2% 581 г
Фосфор, Ph 136 мг 800 мг 17% 4.2% 588 г
Хлор, Cl 80 мг 2300 мг 3.5% 0.9% 2875 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.9 мг 18 мг 10.6% 2.6% 947 г
Йод, I 4 мкг 150 мкг 2.7% 0.7% 3750 г
Кобальт, Co 9 мкг 10 мкг 90% 22.2% 111 г
Марганец, Mn 0.02 мг 2 мг 1% 0.2% 10000 г
Медь, Cu 450 мкг 1000 мкг 45% 11.1% 222 г
Молибден, Mo 9 мкг 70 мкг 12.9% 3.2% 778 г
Фтор, F 128 мкг 4000 мкг 3.2% 0.8% 3125 г
Хром, Cr 15 мкг 50 мкг 30% 7.4% 333 г
Цинк, Zn 2.47 мг 12 мг 20.6% 5.1% 486 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.13 г ~
Валин 0.77 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.66 г ~
Лейцин 1.28 г ~
Лизин 1.33 г ~
Метионин 0.37 г ~
Метионин + Цистеин 0.5 г ~
Треонин 0.71 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.61 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.12 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.05 г ~
Аспарагиновая кислота 1.4 г ~
Гидроксипролин 0.15 г ~
Глицин 1.11 г ~
Глутаминовая кислота 2.68 г ~
Пролин 0.74 г ~
Серин 0.61 г ~
Тирозин 0.51 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 60 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 10.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.37 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.01 г ~
17:0 Маргариновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 2.9 г ~
20:0 Арахиновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.73 г min 16.8 г 99.6% 24.6%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 2.15 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 14.04 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.48 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.66 г от 11.2 до 20.6 г 59.5% 14.7%
18:2 Линолевая 6.29 г ~
18:3 Линоленовая 0.29 г ~
20:4 Арахидоновая 0.08 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.29 г от 0.9 до 3.7 г 32.2% 8%
Омега-6 жирные кислоты 6.37 г от 4.7 до 16.8 г 100% 24.7%

Энергетическая ценность Утка 1 кат. составляет 405 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 405 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 38 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 45.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА УТКА 1 КАТ.

Утка 1 кат. богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23,8 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином PP - 43,5 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 90 %, медью - 45 %, молибденом - 12,9 %, хромом - 30 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен Утка 1 кат.

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Утка 1 кат. калорийность 405 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Утка 1 кат., калории, нутриенты, полезные свойства Утка 1 кат.
Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ