ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Спаржа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 21 кКал 1684 кКал 1.2% 5.7% 8019 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 11.9% 4000 г
Жиры 0.1 г 60 г 0.2% 1% 60000 г
Углеводы 3.1 г 211 г 1.5% 7.1% 6806 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 35.7% 1333 г
Вода 92.7 г 2400 г 3.9% 18.6% 2589 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83 мкг 900 мкг 9.2% 43.8% 1084 г
бета Каротин 0.5 мг 5 мг 10% 47.6% 1000 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 31.9% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 26.7% 1800 г
Витамин В4, холин 16 мг 500 мг 3.2% 15.2% 3125 г
Витамин В5, пантотеновая 0.274 мг 5 мг 5.5% 26.2% 1825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 21.9% 2198 г
Витамин В9, фолаты 52 мкг 400 мкг 13% 61.9% 769 г
Витамин C, аскорбиновая 20 мг 90 мг 22.2% 105.7% 450 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2 мг 15 мг 13.3% 63.3% 750 г
Витамин К, филлохинон 41.6 мкг 120 мкг 34.7% 165.2% 288 г
Витамин РР, НЭ 1.4 мг 20 мг 7% 33.3% 1429 г
Ниацин 1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196 мг 2500 мг 7.8% 37.1% 1276 г
Кальций, Ca 21 мг 1000 мг 2.1% 10% 4762 г
Кремний, Si 98 мг 30 мг 326.7% 1555.7% 31 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 23.8% 2000 г
Натрий, Na 2 мг 1300 мг 0.2% 1% 65000 г
Сера, S 22 мг 1000 мг 2.2% 10.5% 4545 г
Фосфор, Ph 62 мг 800 мг 7.8% 37.1% 1290 г
Хлор, Cl 160 мг 2300 мг 7% 33.3% 1438 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.6 мкг ~
Бор, B 19.1 мкг ~
Ванадий, V 2.6 мкг ~
Железо, Fe 0.9 мг 18 мг 5% 23.8% 2000 г
Йод, I 15 мкг 150 мкг 10% 47.6% 1000 г
Кобальт, Co 1.7 мкг 10 мкг 17% 81% 588 г
Литий, Li 0.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.158 мг 2 мг 7.9% 37.6% 1266 г
Медь, Cu 189 мкг 1000 мкг 18.9% 90% 529 г
Молибден, Mo 0.7 мкг 70 мкг 1% 4.8% 10000 г
Никель, Ni 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 28.5 мкг ~
Селен, Se 2.3 мкг 55 мкг 4.2% 20% 2391 г
Стронций, Sr 12.9 мкг ~
Фтор, F 110 мкг 4000 мкг 2.8% 13.3% 3636 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 2.9% 16667 г
Цинк, Zn 0.54 мг 12 мг 4.5% 21.4% 2222 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.9 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.04 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.04 г от 4.7 до 16.8 г 0.9% 4.3%

Энергетическая ценность Спаржа составляет 21 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 21 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 92.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СПАРЖА

Спаржа богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 13 %, витамином C - 22,2 %, витамином E - 13,3 %, витамином K - 34,7 %, кремнием - 326,7 %, кобальтом - 17 %, медью - 18,9 %

Чем полезен Спаржа

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Спаржа калорийность 21 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Спаржа, калории, нутриенты, полезные свойства Спаржа
Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ