Калорийность Сердце свиное. Химический состав и пищевая ценность.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сердце свиное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101 кКал 1684 кКал 6% 5.9% 1683 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 21.1% 76 г
Жиры 4 г 60 г 6.7% 6.6% 60 г
Углеводы 2.6 г 211 г 1.2% 1.2% 217 г
Вода 76.2 г 2400 г 3.2% 3.2% 2381 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.36 мг 1.5 мг 24% 23.8% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.8 мг 1.8 мг 44.4% 44% 2 г
Витамин В5, пантотеновая 2.3 мг 5 мг 46% 45.5% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 17.8% 2 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 1% 400 г
Витамин В12, кобаламин 4 мкг 3 мкг 133.3% 132% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 3 мг 90 мг 3.3% 3.3% 91 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 3.3% 15 г
Витамин Н, биотин 13.1 мкг 50 мкг 26.2% 25.9% 50 г
Витамин РР, НЭ 8.5 мг 20 мг 42.5% 42.1% 20 г
Ниацин 4.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151 мг 2500 мг 6% 5.9% 2517 г
Кальций, Ca 16 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 1000 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 4.5% 400 г
Натрий, Na 63 мг 1300 мг 4.8% 4.8% 1313 г
Сера, S 221 мг 1000 мг 22.1% 21.9% 1000 г
Фосфор, Ph 160 мг 800 мг 20% 19.8% 800 г
Хлор, Cl 126 мг 2300 мг 5.5% 5.4% 2291 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.1 мг 18 мг 22.8% 22.6% 18 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 2% 150 г
Кобальт, Co 5 мкг 10 мкг 50% 49.5% 10 г
Марганец, Mn 0.1 мг 2 мг 5% 5% 2 г
Медь, Cu 287 мкг 1000 мкг 28.7% 28.4% 1000 г
Молибден, Mo 20 мкг 70 мкг 28.6% 28.3% 70 г
Цинк, Zn 2.21 мг 12 мг 18.4% 18.2% 12 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.95 г ~
Валин 0.99 г ~
Гистидин* 0.48 г ~
Изолейцин 0.77 г ~
Лейцин 1.41 г ~
Лизин 1.35 г ~
Метионин 0.37 г ~
Метионин + Цистеин 0.57 г ~
Треонин 0.75 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.71 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.3 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.84 г ~
Аспарагиновая кислота 1.63 г ~
Глицин 0.69 г ~
Глутаминовая кислота 2.36 г ~
Пролин 0.87 г ~
Серин 0.68 г ~
Тирозин 0.59 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 120 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.06 г от 0.9 до 3.7 г 6.7% 6.6% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 16.8% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.09 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6 г ~
18:0 Стеариновая 0.42 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.2 г от 18.8 до 48.8 г 6.4% 6.3% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.95 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.86 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 7.6% 11 г
18:2 Линолевая 0.6 г ~
18:3 Линоленовая 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая 0.2 г ~

Энергетическая ценность Сердце свиное составляет 101 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов.

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 101 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕРДЦЕ СВИНОЕ

Сердце свиное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24 %, витамином B2 - 44,4 %, витамином B5 - 46 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 133,3 %, витамином H - 26,2 %, витамином PP - 42,5 %, фосфором - 20 %, железом - 22,8 %, кобальтом - 50 %, медью - 28,7 %, молибденом - 28,6 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен Сердце свиное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Сердце свиное калорийность 101 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Сердце свиное, калории, нутриенты, полезные свойства Сердце свиное
Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
Юлия Никанёнок
22.09.2016
Всем коллегам хорошего настрое...
Всем коллегам хорошего настроения http://smiles24.ru/data/smiles/smiles-ulybki-245.gif с 14.09 до 22.09 не получилось дв...
8 25
Larisa Morozova (Markova)
23.09.2016
Творожно-вишневый пирог
Вчера впервые со своим ребёнком (2 года,7 месяцев) пекли вместе творожно-вишнёвый пирог, малыш тщательно старался и помо...
6 21
Ольга
22.09.2016
Эх... если бы все было так про...
Эх... если бы все было так просто.. вот читаю, что народ пишет про тягу к сладкому и зажоры и понимаю, что я ужас какая ...
7 34
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ