Общение Дневник питания и тренировок Рецепты Калькуляторы Таблицы калорйности Истории успеха Статьи

Калорийность Сердце свиное. Химический состав и пищевая ценность.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сердце свиное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101 кКал 1684 кКал 6% 5.9% 1683 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 21.1% 76 г
Жиры 4 г 60 г 6.7% 6.6% 60 г
Углеводы 2.6 г 211 г 1.2% 1.2% 217 г
Вода 76.2 г 2400 г 3.2% 3.2% 2381 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.36 мг 1.5 мг 24% 23.8% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.8 мг 1.8 мг 44.4% 44% 2 г
Витамин В5, пантотеновая 2.3 мг 5 мг 46% 45.5% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 17.8% 2 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 1% 400 г
Витамин В12, кобаламин 4 мкг 3 мкг 133.3% 132% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 3 мг 90 мг 3.3% 3.3% 91 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 3.3% 15 г
Витамин Н, биотин 13.1 мкг 50 мкг 26.2% 25.9% 50 г
Витамин РР, НЭ 8.5 мг 20 мг 42.5% 42.1% 20 г
Ниацин 4.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151 мг 2500 мг 6% 5.9% 2517 г
Кальций, Ca 16 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 1000 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 4.5% 400 г
Натрий, Na 63 мг 1300 мг 4.8% 4.8% 1313 г
Сера, S 221 мг 1000 мг 22.1% 21.9% 1000 г
Фосфор, Ph 160 мг 800 мг 20% 19.8% 800 г
Хлор, Cl 126 мг 2300 мг 5.5% 5.4% 2291 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.1 мг 18 мг 22.8% 22.6% 18 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 2% 150 г
Кобальт, Co 5 мкг 10 мкг 50% 49.5% 10 г
Марганец, Mn 0.1 мг 2 мг 5% 5% 2 г
Медь, Cu 287 мкг 1000 мкг 28.7% 28.4% 1000 г
Молибден, Mo 20 мкг 70 мкг 28.6% 28.3% 70 г
Цинк, Zn 2.21 мг 12 мг 18.4% 18.2% 12 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.95 г ~
Валин 0.99 г ~
Гистидин* 0.48 г ~
Изолейцин 0.77 г ~
Лейцин 1.41 г ~
Лизин 1.35 г ~
Метионин 0.37 г ~
Метионин + Цистеин 0.57 г ~
Треонин 0.75 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.71 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.3 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.84 г ~
Аспарагиновая кислота 1.63 г ~
Глицин 0.69 г ~
Глутаминовая кислота 2.36 г ~
Пролин 0.87 г ~
Серин 0.68 г ~
Тирозин 0.59 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 120 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.06 г от 0.9 до 3.7 г 6.7% 6.6% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 16.8% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.09 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6 г ~
18:0 Стеариновая 0.42 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.2 г от 18.8 до 48.8 г 6.4% 6.3% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.95 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.86 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 7.6% 11 г
18:2 Линолевая 0.6 г ~
18:3 Линоленовая 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая 0.2 г ~

Энергетическая ценность Сердце свиное составляет 101 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов.

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 101 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕРДЦЕ СВИНОЕ

Сердце свиное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24 %, витамином B2 - 44,4 %, витамином B5 - 46 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 133,3 %, витамином H - 26,2 %, витамином PP - 42,5 %, фосфором - 20 %, железом - 22,8 %, кобальтом - 50 %, медью - 28,7 %, молибденом - 28,6 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен Сердце свиное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Сердце свиное калорийность 101 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Сердце свиное, калории, нутриенты, полезные свойства Сердце свиное
Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
Наталия Салмина
17.08.2017
Доброе утро! Можно совет? Силь...
Доброе утро! Можно совет? Сильно перебрала калорий на завтрак. Около 800. Как день то прожить на 400 Ккал? ...
1 27
Самая Счастливая
16.08.2017
Добрый день! Кто занимается си...
Добрый день! Кто занимается силовыми,подскажите новичку. Вот скачала я себе схему приседаний  со штангой на месяц. Кстат...
1 51
Anna Dering
17.08.2017
Хочу выложить своё фото - для ...
 Хочу выложить своё фото - для истории. На самом деле на сегодняшний день уже минус 4,5 кг почти за месяц на МЗР....
13 16
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы