Рецепт Салат из белокачанной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из белокачанной капусты

капуста белокочанная 500.0 (грамм)
подсолнечное масло 1.0 (стол. ложка)
уксус 50.0 (грамм)
соль поваренная 0.5 (стол. ложка)
сахар 0.5 (стол. ложка)
Способ приготовления

Очистить и обмыть кочан капусты, удалить кочерыжку. Капусту тонко нашинковать, слегка посолить и перетереть руками, чтобы она стала мягкой. Выделяющийся сок отжать. После этого капусту положить в салатник, залить уксусом, смешанным с сахаром, и оставить на 30-40 минут. Хорошо прибавить в капусту 1 ст. ложку растительного масла.Салат можно приготовить другим способом. Нашинкованную капусту положить в кастрюлю, заправить солью и уксусом и, непрерывно помешивая, нагреть до тех пор, пока капуста не осядет и не станет мягкой. После этого охладить ее и заправить сахаром и маслом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из белокачанной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.9 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2480 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 3.5% 4222 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 9.4% 1556 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 5.2% 2882 г
Пищевые волокна 5.1 г 20 г 25.5% 37.6% 392 г
Вода 101.3 г 2273 г 4.5% 6.6% 2244 г
Органические кислоты 118.9 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 3.2% 4500 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 2.9% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 3.2% 4500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 5.9% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 7.4% 2000 г
Витамин В9, фолаты 10.1 мкг 400 мкг 2.5% 3.7% 3960 г
Витамин C, аскорбиновая 45.5 мг 90 мг 50.6% 74.5% 198 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.5 мг 15 мг 10% 14.7% 1000 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 50000 г
Витамин РР, НЭ 0.9988 мг 20 мг 5% 7.4% 2002 г
Ниацин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.1 мг 2500 мг 12.2% 18% 822 г
Кальций, Ca 59.9 мг 1000 мг 6% 8.8% 1669 г
Магний, Mg 16.3 мг 400 мг 4.1% 6% 2454 г
Натрий, Na 24.4 мг 1300 мг 1.9% 2.8% 5328 г
Сера, S 42.9 мг 1000 мг 4.3% 6.3% 2331 г
Фосфор, P 31.3 мг 800 мг 3.9% 5.7% 2556 г
Хлор, Cl 1866.3 мг 2300 мг 81.1% 119.4% 123 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 576.3 мкг ~
Бор, B 202.2 мкг ~
Железо, Fe 0.7 мг 18 мг 3.9% 5.7% 2571 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 2.9% 5000 г
Кобальт, Co 3.5 мкг 10 мкг 35% 51.5% 286 г
Марганец, Mn 0.1796 мг 2 мг 9% 13.3% 1114 г
Медь, Cu 84.1 мкг 1000 мкг 8.4% 12.4% 1189 г
Молибден, Mo 13.5 мкг 70 мкг 19.3% 28.4% 519 г
Никель, Ni 15.2 мкг ~
Фтор, F 10.1 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 39604 г
Хром, Cr 5.1 мкг 50 мкг 10.2% 15% 980 г
Цинк, Zn 0.4228 мг 12 мг 3.5% 5.2% 2838 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~

Энергетическая ценность Салат из белокачанной капусты составляет 67,9 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 67.9 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 5.1 г -%
Вода 101.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БЕЛОКАЧАННОЙ КАПУСТЫ

Салат из белокачанной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 50,6 %, калием - 12,2 %, хлором - 81,1 %, кобальтом - 35 %, молибденом - 19,3 %

Чем полезен Салат из белокачанной капусты

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат из белокачанной капусты НА 100 г
Метки: Как приготовить Салат из белокачанной капусты, калорийность 67,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из белокачанной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги