Рецепт Фарш ливерный с кашей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш ливерный с кашей

Фарш ливерный 520.0 (грамм)
Каша рассыпчатая 490.0 (грамм)
Способ приготовления

В ливерный фарш добавляют рассыпчатую кашу и перемешивают.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш ливерный с кашей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 380.5 кКал 1684 кКал 22.6% 5.9% 443 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 7.9% 332 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 6.3% 421 г
Углеводы 45.3 г 219 г 20.7% 5.4% 483 г
Органические кислоты 31.6 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 1.7% 1538 г
Вода 117.1 г 2273 г 5.2% 1.4% 1941 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 400 мкг 900 мкг 44.4% 11.7% 225 г
Ретинол 0.4 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 3.5% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.8 мг 1.8 мг 44.4% 11.7% 225 г
Витамин В4, холин 182.8 мг 500 мг 36.6% 9.6% 274 г
Витамин В5, пантотеновая 2.1 мг 5 мг 42% 11% 238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 3.9% 667 г
Витамин В9, фолаты 63.5 мкг 400 мкг 15.9% 4.2% 630 г
Витамин В12, кобаламин 14.3 мкг 3 мкг 476.7% 125.3% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 4 мг 90 мг 4.4% 1.2% 2250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3 мг 15 мг 20% 5.3% 500 г
Витамин Н, биотин 24.2 мкг 50 мкг 48.4% 12.7% 207 г
Витамин РР, НЭ 9.2014 мг 20 мг 46% 12.1% 217 г
Ниацин 5.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.7 мг 2500 мг 12.1% 3.2% 829 г
Кальций, Ca 20.3 мг 1000 мг 2% 0.5% 4926 г
Кремний, Si 61.5 мг 30 мг 205% 53.9% 49 г
Магний, Mg 47.6 мг 400 мг 11.9% 3.1% 840 г
Натрий, Na 86 мг 1300 мг 6.6% 1.7% 1512 г
Сера, S 87 мг 1000 мг 8.7% 2.3% 1149 г
Фосфор, P 319.1 мг 800 мг 39.9% 10.5% 251 г
Хлор, Cl 525.5 мг 2300 мг 22.8% 6% 438 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.2 мкг ~
Бор, B 89.9 мкг ~
Ванадий, V 0.7 мкг ~
Железо, Fe 10.6 мг 18 мг 58.9% 15.5% 170 г
Йод, I 7.7 мкг 150 мкг 5.1% 1.3% 1948 г
Кобальт, Co 6.3 мкг 10 мкг 63% 16.6% 159 г
Марганец, Mn 0.8716 мг 2 мг 43.6% 11.5% 229 г
Медь, Cu 1048.2 мкг 1000 мкг 104.8% 27.5% 95 г
Молибден, Mo 30.1 мкг 70 мкг 43% 11.3% 233 г
Никель, Ni 15.5 мкг ~
Олово, Sn 2.2 мкг ~
Рубидий, Rb 37.6 мкг ~
Селен, Se 0.05 мкг 55 мкг 0.1% 110000 г
Титан, Ti 0.09 мкг ~
Фтор, F 91.5 мкг 4000 мкг 2.3% 0.6% 4372 г
Хром, Cr 13.1 мкг 50 мкг 26.2% 6.9% 382 г
Цинк, Zn 2.3924 мг 12 мг 19.9% 5.2% 502 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 45.9 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г

Энергетическая ценность Фарш ливерный с кашей составляет 380,5 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 380.5 кКал -%
Белки 22.9 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 45.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 117.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ЛИВЕРНЫЙ С КАШЕЙ

Фарш ливерный с кашей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,4 %, витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 44,4 %, холином - 36,6 %, витамином B5 - 42 %, витамином B6 - 15 %, витамином B9 - 15,9 %, витамином B12 - 476,7 %, витамином E - 20 %, витамином H - 48,4 %, витамином PP - 46 %, калием - 12,1 %, кремнием - 205 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 39,9 %, хлором - 22,8 %, железом - 58,9 %, кобальтом - 63 %, марганцем - 43,6 %, медью - 104,8 %, молибденом - 43 %, хромом - 26,2 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Фарш ливерный с кашей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Как приготовить Фарш ливерный с кашей, калорийность 380,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш ливерный с кашей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги