Рецепт Клецки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Клецки

пшеничная мука, высшего сорта 308.0 (грамм)
масло сливочное 35.0 (грамм)
яйцо куриное 2.2 (штука)
вода 483.0 (грамм)
соль поваренная 9.0 (грамм)
Способ приготовления

В воду, или бульон, или молоко кладут жир, соль и доводят до кипения. В кипящую жидкость, помешивая, всыпают муку и заваривают тесто, которое,не переставая помешивать, прогревают в течение 5-10 мин. После этого массу охлаждают до 60-70° С, добавляют в 3-4 приема сырые яйца и перемешивают.Приготовленное тесто закатывают в виде жгута и нарезают на кусочки массой 10-15 г. Для варки клецек на 1 кг берут 5 л жидкости. Варят их при слабом кипении 5-7 мин.В качестве самостоятельного блюда клецки отпускают по 150-200 г на порцию. При отпуске поливают сливочным маслом (7-10 г) или сметаной (20-25 г).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Клецки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.3 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1051 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 4.1% 1520 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 5.4% 1167 г
Углеводы 25.8 г 219 г 11.8% 7.4% 849 г
Органические кислоты 38.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.9% 3367 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80 мкг 900 мкг 8.9% 5.6% 1125 г
Ретинол 0.08 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.9% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2.7% 2250 г
Витамин В4, холин 46.8 мг 500 мг 9.4% 5.9% 1068 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 3.7% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 2.2% 2857 г
Витамин В9, фолаты 10.2 мкг 400 мкг 2.6% 1.6% 3922 г
Витамин В12, кобаламин 0.06 мкг 3 мкг 2% 1.2% 5000 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1.9% 3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.2 мг 15 мг 8% 5% 1250 г
Витамин Н, биотин 3 мкг 50 мкг 6% 3.7% 1667 г
Витамин РР, НЭ 1.23 мг 20 мг 6.2% 3.9% 1626 г
Ниацин 0.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 59 мг 2500 мг 2.4% 1.5% 4237 г
Кальций, Ca 16.7 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5988 г
Кремний, Si 1.4 мг 30 мг 4.7% 2.9% 2143 г
Магний, Mg 7 мг 400 мг 1.8% 1.1% 5714 г
Натрий, Na 22.8 мг 1300 мг 1.8% 1.1% 5702 г
Сера, S 46.2 мг 1000 мг 4.6% 2.9% 2165 г
Фосфор, P 52.5 мг 800 мг 6.6% 4.1% 1524 г
Хлор, Cl 621.5 мг 2300 мг 27% 16.8% 370 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 362.8 мкг ~
Бор, B 12.8 мкг ~
Ванадий, V 31.1 мкг ~
Железо, Fe 0.7 мг 18 мг 3.9% 2.4% 2571 г
Йод, I 2.8 мкг 150 мкг 1.9% 1.2% 5357 г
Кобальт, Co 1.9 мкг 10 мкг 19% 11.9% 526 г
Марганец, Mn 0.2029 мг 2 мг 10.1% 6.3% 986 г
Медь, Cu 46.9 мкг 1000 мкг 4.7% 2.9% 2132 г
Молибден, Mo 6.1 мкг 70 мкг 8.7% 5.4% 1148 г
Никель, Ni 0.8 мкг ~
Олово, Sn 1.8 мкг ~
Селен, Se 2.1 мкг 55 мкг 3.8% 2.4% 2619 г
Титан, Ti 3.8 мкг ~
Фтор, F 13.9 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28777 г
Хром, Cr 1.2 мкг 50 мкг 2.4% 1.5% 4167 г
Цинк, Zn 0.3792 мг 12 мг 3.2% 2% 3165 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Клецки составляет 160,3 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.3 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 25.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЛЕЦКИ

Клецки богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 27 %, кобальтом - 19 %

Чем полезен Клецки

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Клецки НА 100 г
Метки: Как приготовить Клецки, калорийность 160,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Клецки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты