Рецепт Мусс лимонный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Мусс лимонный
| лимон | 238.0 (грамм) |
| сахар | 300.0 (грамм) |
| желатин пищевой | 27.0 (грамм) |
| вода | 700.0 (грамм) |
Способ приготовления
С лимонов срезают цедру, разрезают пополам и отжимают сок. Цедру заливают горячей водой, варят 5-6 мин, процеживают, в отвар добавляют сахар, вводят подготовленный желатин (с. 337), соединяют его с лимонным соком, охлаждают и взбивают. При отпуске мусс поливают сиропом сахарным, или сиропом плодовым, или ягодным натуральным (20 г на порцию).
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Мусс лимонный".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 115.1 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 5.9% | 1463 г |
| Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 2.8% | 3167 г |
| Углеводы | 28.1 г | 219 г | 12.8% | 11.1% | 779 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.2% | 4000 г |
| Вода | 83.7 г | 2273 г | 3.7% | 3.2% | 2716 г |
| Органические кислоты | 1.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 45000 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.007 мг | 1.5 мг | 0.5% | 0.4% | 21429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.004 мг | 1.8 мг | 0.2% | 0.2% | 45000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 0.7% | 12500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.7 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.3% | 23529 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.5 мг | 90 мг | 3.9% | 3.4% | 2571 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 0.6% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4184 мг | 20 мг | 2.1% | 1.8% | 4780 г |
| Ниацин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 38.1 мг | 2500 мг | 1.5% | 1.3% | 6562 г |
| Кальций, Ca | 16.5 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.5% | 6061 г |
| Магний, Mg | 2.5 мг | 400 мг | 0.6% | 0.5% | 16000 г |
| Натрий, Na | 20 мг | 1300 мг | 1.5% | 1.3% | 6500 г |
| Сера, S | 2.1 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.2% | 47619 г |
| Фосфор, P | 11.9 мг | 800 мг | 1.5% | 1.3% | 6723 г |
| Хлор, Cl | 1.1 мг | 2300 мг | 209091 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 37.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 1.5% | 6000 г |
| Марганец, Mn | 0.0085 мг | 2 мг | 0.4% | 0.3% | 23529 г |
| Медь, Cu | 50.9 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 4.4% | 1965 г |
| Молибден, Mo | 0.2 мкг | 70 мкг | 0.3% | 0.3% | 35000 г |
| Фтор, F | 2.1 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 190476 г |
| Цинк, Zn | 0.0265 мг | 12 мг | 0.2% | 0.2% | 45283 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ |
Энергетическая ценность Мусс лимонный составляет 115,1 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 115.1 кКал | -% | |
| Белки | 2.4 г | -% | |
| Жиры | 0 г | -% | |
| Углеводы | 28.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 83.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Мусс лимонный НА 100 г
- Лимон 34 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Желатин пищевой 355 кКал
- Вода 0 кКал
Метки: Как приготовить Мусс лимонный, калорийность 115,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусс лимонный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
