Рецепт Соус молочный (для подачи к блюду). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус молочный (для подачи к блюду)

молоко коровье 1000.0 (грамм)
масло сливочное 50.0 (грамм)
пшеничная мука, высшего сорта 50.0 (грамм)
сахар 10.0 (грамм)
Способ приготовления

Пассерованную на масле муку разводят горячим молоком или молоком с добавлением бульона или воды и варят 7-10 мин при слабом кипении. Затем кладут сахар, соль, процеживают и доводят до кипения.Для приготовления "Соуса молочного с луком" лук репчатый пассеруют, соединяют с готовым соусом молочным (1000 г), варят 7-10 мин. Соус процеживают, протирая при этом лук, доводят до кипения и заправляют красным перцем (масса нетто лука репчатого 250, 200, 150 г и масла сливочного-25, 20. 15 г соответственно по I, II, III колонкам на 100 г выхода соуса).Подают соус к котлетам натуральным и к жареному мясу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус молочный (для подачи к блюду)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109 кКал 1684 кКал 6.5% 6% 1545 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 3.9% 2375 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 11.5% 800 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 3.8% 2461 г
Органические кислоты 0.09 г ~
Пищевые волокна 0.005 г 20 г 400000 г
Вода 84.9 г 2273 г 3.7% 3.4% 2677 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60 мкг 900 мкг 6.7% 6.1% 1500 г
Ретинол 0.06 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.5% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 5.1% 1800 г
Витамин В4, холин 23.8 мг 500 мг 4.8% 4.4% 2101 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 7.3% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 2.3% 4000 г
Витамин В9, фолаты 5.8 мкг 400 мкг 1.5% 1.4% 6897 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 12.2% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.9% 10000 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 1.8% 5000 г
Витамин Н, биотин 3 мкг 50 мкг 6% 5.5% 1667 г
Витамин РР, НЭ 0.7312 мг 20 мг 3.7% 3.4% 2735 г
Ниацин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.7 мг 2500 мг 5.5% 5% 1802 г
Кальций, Ca 106.7 мг 1000 мг 10.7% 9.8% 937 г
Кремний, Si 0.2 мг 30 мг 0.7% 0.6% 15000 г
Магний, Mg 12.8 мг 400 мг 3.2% 2.9% 3125 г
Натрий, Na 46.1 мг 1300 мг 3.5% 3.2% 2820 г
Сера, S 29 мг 1000 мг 2.9% 2.7% 3448 г
Фосфор, P 86.5 мг 800 мг 10.8% 9.9% 925 г
Хлор, Cl 98.4 мг 2300 мг 4.3% 3.9% 2337 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.3 мкг ~
Бор, B 1.8 мкг ~
Ванадий, V 4.3 мкг ~
Железо, Fe 0.2 мг 18 мг 1.1% 1% 9000 г
Йод, I 8 мкг 150 мкг 5.3% 4.9% 1875 г
Кобальт, Co 0.8 мкг 10 мкг 8% 7.3% 1250 г
Марганец, Mn 0.0326 мг 2 мг 1.6% 1.5% 6135 г
Медь, Cu 15.5 мкг 1000 мкг 1.6% 1.5% 6452 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 6.5% 1400 г
Никель, Ni 0.1 мкг ~
Олово, Sn 11.8 мкг ~
Селен, Se 2.1 мкг 55 мкг 3.8% 3.5% 2619 г
Стронций, Sr 15.1 мкг ~
Титан, Ti 0.5 мкг ~
Фтор, F 18.8 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21277 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 3.5% 2632 г
Цинк, Zn 0.3926 мг 12 мг 3.3% 3% 3057 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г max 100 г

Энергетическая ценность Соус молочный (для подачи к блюду) составляет 109 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 109 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 0.005 г -%
Вода 84.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС МОЛОЧНЫЙ (ДЛЯ ПОДАЧИ К БЛЮДУ)

Соус молочный (для подачи к блюду) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 13,3 %

Чем полезен Соус молочный (для подачи к блюду)

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Соус молочный (для подачи к блюду) НА 100 г
Метки: Как приготовить Соус молочный (для подачи к блюду), калорийность 109 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус молочный (для подачи к блюду), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги