Рецепт Соус красный кисло-сладкий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус красный кисло-сладкий

Соус красный основной 750.0 (грамм)
чернослив 120.0 (грамм)
изюм 51.0 (грамм)
орех грецкий 50.0 (грамм)
вино красное сухое 50.0 (грамм)
Способ приготовления

' Масса вареного чернослива без косточки.Сухофрукты перебирают и моют. Чернослив варят в небольшом количестве воды и освобождают от косточки. Орехи очищают от скорлупы и оболочки в нарезают на кусочки. Подготовленные сухофрукты и орехи кладут в отвар от чернослива, добавляют перец душистый горошком и тушат под крышкой 7- 10 мин, соединяют с соусом красным основным, доводят до кипения, вводят подготовленное вино (с. 306) или уксус. Подают соус к блюдам из отварного, тушеного мяса и птицы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус красный кисло-сладкий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.3 кКал 1684 кКал 14.3% 6% 701 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 7.7% 539 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 4.2% 1000 г
Углеводы 35.5 г 219 г 16.2% 6.7% 617 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 5.2% 800 г
Вода 204.7 г 2273 г 9% 3.7% 1110 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 800 мкг 900 мкг 88.9% 37% 113 г
Ретинол 0.8 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 2.8% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 6.9% 600 г
Витамин В4, холин 2.2 мг 500 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 1.7% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 4.2% 1000 г
Витамин В9, фолаты 15.9 мкг 400 мкг 4% 1.7% 2516 г
Витамин C, аскорбиновая 4.5 мг 90 мг 5% 2.1% 2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.1 мг 15 мг 27.3% 11.4% 366 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин РР, НЭ 5.3406 мг 20 мг 26.7% 11.1% 374 г
Ниацин 3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 683.6 мг 2500 мг 27.3% 11.4% 366 г
Кальций, Ca 58.3 мг 1000 мг 5.8% 2.4% 1715 г
Кремний, Si 0.2 мг 30 мг 0.7% 0.3% 15000 г
Магний, Mg 80.4 мг 400 мг 20.1% 8.4% 498 г
Натрий, Na 44 мг 1300 мг 3.4% 1.4% 2955 г
Сера, S 23.9 мг 1000 мг 2.4% 1% 4184 г
Фосфор, P 231.9 мг 800 мг 29% 12.1% 345 г
Хлор, Cl 12.7 мг 2300 мг 0.6% 0.2% 18110 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.7 мкг ~
Бор, B 30.7 мкг ~
Ванадий, V 14.2 мкг ~
Железо, Fe 3.4 мг 18 мг 18.9% 7.9% 529 г
Йод, I 4.5 мкг 150 мкг 3% 1.2% 3333 г
Кобальт, Co 1.7 мкг 10 мкг 17% 7.1% 588 г
Литий, Li 0.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.3822 мг 2 мг 19.1% 7.9% 523 г
Медь, Cu 106.7 мкг 1000 мкг 10.7% 4.5% 937 г
Молибден, Mo 2.6 мкг 70 мкг 3.7% 1.5% 2692 г
Никель, Ni 0.8 мкг ~
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 20.9 мкг ~
Селен, Se 0.3 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 18333 г
Титан, Ti 0.5 мкг ~
Фтор, F 125.1 мкг 4000 мкг 3.1% 1.3% 3197 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.4% 10000 г
Цинк, Zn 0.5503 мг 12 мг 4.6% 1.9% 2181 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.9 г max 100 г

Энергетическая ценность Соус красный кисло-сладкий составляет 240,3 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.3 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 35.5 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 204.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС КРАСНЫЙ КИСЛО-СЛАДКИЙ

Соус красный кисло-сладкий богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 88,9 %, витамином B2 - 16,7 %, витамином E - 27,3 %, витамином PP - 26,7 %, калием - 27,3 %, магнием - 20,1 %, фосфором - 29 %, железом - 18,9 %, кобальтом - 17 %, марганцем - 19,1 %

Чем полезен Соус красный кисло-сладкий

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Соус красный кисло-сладкий НА 100 г
Метки: Как приготовить Соус красный кисло-сладкий, калорийность 240,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус красный кисло-сладкий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы