Рецепт Соус красный с кореньями (для тефтелей). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус красный с кореньями (для тефтелей)

Соус красный основной 800.0 (грамм)
морковь 100.0 (грамм)
лук репчатый 119.0 (грамм)
петрушка корень 27.0 (грамм)
перец зеленый сладкий 50.0 (грамм)
жир животный 40.0 (грамм)
мадера 100.0 (грамм)
Способ приготовления

' Используются вина типа мадеры, муската, малаги, портвейна.Овощи и лук нарезают тонкой соломкой, пассеруют. Затем соединяют с готовым соусом красным основным, добавляют душистый перец горошком и варят 10-15 мин, в конце варки добавляют подготовленное вино (с. 306). Соус можно готовить и без вина.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус красный с кореньями (для тефтелей)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.8 кКал 1684 кКал 11.3% 6% 887 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 7.6% 691 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 10.1% 523 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 3.2% 1672 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.7% 1111 г
Вода 237.6 г 2273 г 10.5% 5.5% 957 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2000 мкг 900 мкг 222.2% 117.1% 45 г
Ретинол 2 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 8.8% 600 г
Витамин В4, холин 2.1 мг 500 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В5, пантотеновая 0.08 мг 5 мг 1.6% 0.8% 6250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 2.6% 2000 г
Витамин В9, фолаты 6.4 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6250 г
Витамин C, аскорбиновая 13.2 мг 90 мг 14.7% 7.7% 682 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 1.1% 5000 г
Витамин Н, биотин 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин РР, НЭ 4.526 мг 20 мг 22.6% 11.9% 442 г
Ниацин 2.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.2 мг 2500 мг 16.4% 8.6% 611 г
Кальций, Ca 26.8 мг 1000 мг 2.7% 1.4% 3731 г
Кремний, Si 0.2 мг 30 мг 0.7% 0.4% 15000 г
Магний, Mg 32.4 мг 400 мг 8.1% 4.3% 1235 г
Натрий, Na 35.7 мг 1300 мг 2.7% 1.4% 3641 г
Сера, S 17.4 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5747 г
Фосфор, P 128.8 мг 800 мг 16.1% 8.5% 621 г
Хлор, Cl 20.3 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 11330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 201.2 мкг ~
Бор, B 87 мкг ~
Ванадий, V 26.8 мкг ~
Железо, Fe 2.4 мг 18 мг 13.3% 7% 750 г
Йод, I 5 мкг 150 мкг 3.3% 1.7% 3000 г
Кобальт, Co 1.5 мкг 10 мкг 15% 7.9% 667 г
Литий, Li 1.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.1174 мг 2 мг 5.9% 3.1% 1704 г
Медь, Cu 39.7 мкг 1000 мкг 4% 2.1% 2519 г
Молибден, Mo 5.1 мкг 70 мкг 7.3% 3.8% 1373 г
Никель, Ni 2.1 мкг ~
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 94.1 мкг ~
Селен, Se 0.3 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 18333 г
Титан, Ti 0.5 мкг ~
Фтор, F 19.7 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20305 г
Хром, Cr 1.2 мкг 50 мкг 2.4% 1.3% 4167 г
Цинк, Zn 0.2917 мг 12 мг 2.4% 1.3% 4114 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.2 г max 100 г

Энергетическая ценность Соус красный с кореньями (для тефтелей) составляет 189,8 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.8 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 13.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 237.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС КРАСНЫЙ С КОРЕНЬЯМИ (ДЛЯ ТЕФТЕЛЕЙ)

Соус красный с кореньями (для тефтелей) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 222,2 %, витамином B2 - 16,7 %, витамином C - 14,7 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 16,4 %, фосфором - 16,1 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 15 %

Чем полезен Соус красный с кореньями (для тефтелей)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Соус красный с кореньями (для тефтелей) НА 100 г
Метки: Как приготовить Соус красный с кореньями (для тефтелей), калорийность 189,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус красный с кореньями (для тефтелей), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты