Рецепт Соус красный с кореньями (для тушеного мяса). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус красный с кореньями (для тушеного мяса)

Соус красный основной 800.0 (грамм)
морковь 125.0 (грамм)
лук репчатый 89.0 (грамм)
лук-порей 50.0 (грамм)
репа 53.0 (грамм)
петрушка корень 40.0 (грамм)
жир животный 45.0 (грамм)
горошек зеленый консервированный 30.0 (грамм)
фасоль стручковая консервированная 30.0 (грамм)
мадера 100.0 (грамм)
Способ приготовления

' Используются вина типа мадеры, муската, малаги, портвейна.Овощи и лук нарезают дольками или брусочками, пассеруют, соединяют с соусом красным основным, добавляют душистый перец горошком и варят .10- 15 мин. В конце варки кладут зеленый горошек, нарезанные стручки фасоли, соус доводят до кипения и добавляют подготовленное вино (с. 306). Соус можно готовить и без вина.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус красный с кореньями (для тушеного мяса)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.6 кКал 1684 кКал 11.9% 6% 844 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 8.2% 613 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 9% 560 г
Углеводы 16 г 219 г 7.3% 3.7% 1369 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5% 1000 г
Вода 231 г 2273 г 10.2% 5.1% 984 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2000 мкг 900 мкг 222.2% 111.3% 45 г
Ретинол 2 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.4% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 8.4% 600 г
Витамин В4, холин 8.2 мг 500 мг 1.6% 0.8% 6098 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 2% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 2.5% 2000 г
Витамин В9, фолаты 10.2 мкг 400 мкг 2.6% 1.3% 3922 г
Витамин C, аскорбиновая 6.2 мг 90 мг 6.9% 3.5% 1452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 2.4% 2143 г
Витамин Н, биотин 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6250 г
Витамин РР, НЭ 4.8584 мг 20 мг 24.3% 12.2% 412 г
Ниацин 2.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 469.8 мг 2500 мг 18.8% 9.4% 532 г
Кальций, Ca 40.2 мг 1000 мг 4% 2% 2488 г
Кремний, Si 5.5 мг 30 мг 18.3% 9.2% 545 г
Магний, Mg 38.5 мг 400 мг 9.6% 4.8% 1039 г
Натрий, Na 42.5 мг 1300 мг 3.3% 1.7% 3059 г
Сера, S 23.6 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4237 г
Фосфор, P 154.8 мг 800 мг 19.4% 9.7% 517 г
Хлор, Cl 24 мг 2300 мг 1% 0.5% 9583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 226.7 мкг ~
Бор, B 107.1 мкг ~
Ванадий, V 36.3 мкг ~
Железо, Fe 3.1 мг 18 мг 17.2% 8.6% 581 г
Йод, I 5.2 мкг 150 мкг 3.5% 1.8% 2885 г
Кобальт, Co 2.1 мкг 10 мкг 21% 10.5% 476 г
Литий, Li 1.3 мкг ~
Марганец, Mn 0.1943 мг 2 мг 9.7% 4.9% 1029 г
Медь, Cu 70.8 мкг 1000 мкг 7.1% 3.6% 1412 г
Молибден, Mo 8.8 мкг 70 мкг 12.6% 6.3% 795 г
Никель, Ni 14.6 мкг ~
Олово, Sn 0.7 мкг ~
Рубидий, Rb 61.7 мкг ~
Селен, Se 1.4 мкг 55 мкг 2.5% 1.3% 3929 г
Стронций, Sr 2.4 мкг ~
Титан, Ti 10.6 мкг ~
Фтор, F 19.4 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20619 г
Хром, Cr 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 1.6% 3125 г
Цинк, Zn 0.4254 мг 12 мг 3.5% 1.8% 2821 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.3 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.1 г max 100 г

Энергетическая ценность Соус красный с кореньями (для тушеного мяса) составляет 199,6 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.6 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 16 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 231 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС КРАСНЫЙ С КОРЕНЬЯМИ (ДЛЯ ТУШЕНОГО МЯСА)

Соус красный с кореньями (для тушеного мяса) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 222,2 %, витамином B2 - 16,7 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 18,8 %, кремнием - 18,3 %, фосфором - 19,4 %, железом - 17,2 %, кобальтом - 21 %, молибденом - 12,6 %

Чем полезен Соус красный с кореньями (для тушеного мяса)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Соус красный с кореньями (для тушеного мяса) НА 100 г
Метки: Как приготовить Соус красный с кореньями (для тушеного мяса), калорийность 199,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус красный с кореньями (для тушеного мяса), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги