Рецепт Картофель жаренный во фритюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофель жаренный во фритюре

картофель 3333.0 (грамм)
жир животный 225.0 (грамм)
Способ приготовления

Нарезанный сырой картофель промывают в холодной воде, обсушивают, кладут в кипящий жир и жарят до готовности 8-10 мин. Жареный картофель откидывают на дуршлаг для отекания жира и посыпают мелкой солью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель жаренный во фритюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 279 кКал 1684 кКал 16.6% 5.9% 604 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 2.2% 1617 г
Жиры 17.8 г 56 г 31.8% 11.4% 315 г
Углеводы 26.6 г 219 г 12.1% 4.3% 823 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 6.3% 571 г
Вода 197.5 г 2273 г 8.7% 3.1% 1151 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40 мкг 900 мкг 4.4% 1.6% 2250 г
Ретинол 0.04 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 4.8% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2% 1800 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 4.3% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.6 мг 2 мг 30% 10.8% 333 г
Витамин В9, фолаты 16.5 мкг 400 мкг 4.1% 1.5% 2424 г
Витамин C, аскорбиновая 22.6 мг 90 мг 25.1% 9% 398 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин Н, биотин 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин РР, НЭ 3.6802 мг 20 мг 18.4% 6.6% 543 г
Ниацин 2.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 927.6 мг 2500 мг 37.1% 13.3% 270 г
Кальций, Ca 18.8 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5319 г
Магний, Mg 37.6 мг 400 мг 9.4% 3.4% 1064 г
Натрий, Na 11.3 мг 1300 мг 0.9% 0.3% 11504 г
Сера, S 57.6 мг 1000 мг 5.8% 2.1% 1736 г
Фосфор, P 109.3 мг 800 мг 13.7% 4.9% 732 г
Хлор, Cl 104.5 мг 2300 мг 4.5% 1.6% 2201 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1549.2 мкг ~
Бор, B 207.2 мкг ~
Ванадий, V 268.4 мкг ~
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 2.8% 1286 г
Йод, I 9 мкг 150 мкг 6% 2.2% 1667 г
Кобальт, Co 9 мкг 10 мкг 90% 32.3% 111 г
Литий, Li 138.7 мкг ~
Марганец, Mn 0.3062 мг 2 мг 15.3% 5.5% 653 г
Медь, Cu 252.2 мкг 1000 мкг 25.2% 9% 397 г
Молибден, Mo 14.4 мкг 70 мкг 20.6% 7.4% 486 г
Никель, Ni 9 мкг ~
Рубидий, Rb 900.7 мкг ~
Фтор, F 54 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7407 г
Хром, Cr 18 мкг 50 мкг 36% 12.9% 278 г
Цинк, Zn 0.6485 мг 12 мг 5.4% 1.9% 1850 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г

Энергетическая ценность Картофель жаренный во фритюре составляет 279 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 279 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 17.8 г -%
Углеводы 26.6 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 197.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕННЫЙ ВО ФРИТЮРЕ

Картофель жаренный во фритюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 30 %, витамином C - 25,1 %, витамином PP - 18,4 %, калием - 37,1 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 90 %, марганцем - 15,3 %, медью - 25,2 %, молибденом - 20,6 %, хромом - 36 %

Чем полезен Картофель жаренный во фритюре

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Картофель жаренный во фритюре НА 100 г
Метки: Как приготовить Картофель жаренный во фритюре, калорийность 279 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель жаренный во фритюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы