Рецепт Жаркое из курицы по-русски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жаркое из курицы по-русски

курица 181.0 (грамм)
лук репчатый 80.0 (грамм)
изюм 10.0 (грамм)
орех грецкий 7.0 (грамм)
Соус сметанный с томатом 100.0 (грамм)
жир кулинарный 15.0 (грамм)
петрушка 4.0 (грамм)
Способ приготовления

Подготовленную тушку курицы нарубают кусками по 30-40 г и обжаривают до полуготовности, кладут в горшочек, добавляют пассерованный репчатый лук, нарезанный полукольцами, заливают соусом сметанным с томатом и тушат. В конце тушения добавляют рубленые орехи, подготовленный изюм, специи.Отпускают жаркое в горшочке, посыпав рубленой зеленью петрушки

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое из курицы по-русски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 368.8 кКал 1684 кКал 21.9% 5.9% 457 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 5.5% 494 г
Жиры 30.1 г 60 г 50.2% 13.6% 199 г
Углеводы 9.6 г 211 г 4.5% 1.2% 2198 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.4% 2000 г
Вода 77.6 г 2400 г 3.2% 0.9% 3093 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200 мкг 900 мкг 22.2% 6% 450 г
Ретинол 0.2 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 1.4% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 1.5% 1800 г
Витамин В4, холин 87.9 мг 500 мг 17.6% 4.8% 569 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 2.7% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.4 мг 2 мг 20% 5.4% 500 г
Витамин В9, фолаты 11 мкг 400 мкг 2.8% 0.8% 3636 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 3.6% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 5.8 мг 90 мг 6.4% 1.7% 1552 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1 мг 15 мг 6.7% 1.8% 1500 г
Витамин Н, биотин 7.4 мкг 50 мкг 14.8% 4% 676 г
Витамин РР, НЭ 5.1564 мг 20 мг 25.8% 7% 388 г
Ниацин 2.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.1 мг 2500 мг 12.5% 3.4% 801 г
Кальций, Ca 58.1 мг 1000 мг 5.8% 1.6% 1721 г
Кремний, Si 0.07 мг 30 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Магний, Mg 35 мг 400 мг 8.8% 2.4% 1143 г
Натрий, Na 97.2 мг 1300 мг 7.5% 2% 1337 г
Сера, S 158.5 мг 1000 мг 15.9% 4.3% 631 г
Фосфор, Ph 225.8 мг 800 мг 28.2% 7.6% 354 г
Хлор, Cl 84.4 мг 2300 мг 3.7% 1% 2725 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.1 мкг ~
Бор, B 59.5 мкг ~
Ванадий, V 1.7 мкг ~
Железо, Fe 2.8 мг 18 мг 15.6% 4.2% 643 г
Йод, I 7.6 мкг 150 мкг 5.1% 1.4% 1974 г
Кобальт, Co 10.5 мкг 10 мкг 105% 28.5% 95 г
Марганец, Mn 0.1355 мг 2 мг 6.8% 1.8% 1476 г
Медь, Cu 100.7 мкг 1000 мкг 10.1% 2.7% 993 г
Молибден, Mo 1.9 мкг 70 мкг 2.7% 0.7% 3684 г
Никель, Ni 0.9 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Рубидий, Rb 140.1 мкг ~
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 27500 г
Титан, Ti 0.2 мкг ~
Фтор, F 124.3 мкг 4000 мкг 3.1% 0.8% 3218 г
Хром, Cr 7.2 мкг 50 мкг 14.4% 3.9% 694 г
Цинк, Zn 1.9012 мг 12 мг 15.8% 4.3% 631 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.3 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г

Энергетическая ценность Жаркое из курицы по-русски составляет 368,8 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 368.8 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 30.1 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЖАРКОЕ ИЗ КУРИЦЫ ПО-РУССКИ

Жаркое из курицы по-русски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, холином - 17,6 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином H - 14,8 %, витамином PP - 25,8 %, калием - 12,5 %, фосфором - 28,2 %, железом - 15,6 %, кобальтом - 105 %, хромом - 14,4 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Жаркое из курицы по-русски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Жаркое из курицы по-русски НА 100 г
Метки: Как приготовить Жаркое из курицы по-русски, калорийность 368,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое из курицы по-русски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ