Рецепт Баранина рубленая, запеченная в омлете (чувашское национальное блюдо). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баранина рубленая, запеченная в омлете (чувашское национальное блюдо)

баранина, 1 категория 98.0 (грамм)
лук репчатый 36.0 (грамм)
жир животный 10.0 (грамм)
яйцо куриное 0.5 (штука)
молоко коровье 30.0 (грамм)
Способ приготовления

Подготовленную баранину, очищенный лук репчатый пропускают через мясорубку, обжаривают с жиром, добавляют соль, перец черный молотый и перемешивают. Затем массу выкладывают на порционную сковороду, смазанную жиром, заливают яично-молочной смесью и запекают в жарочном шкафу.Отпускают в порционной сковороде. Отдельно подается отварной рис

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина рубленая, запеченная в омлете (чувашское национальное блюдо)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.3 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 684 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 7.5% 543 г
Жиры 20.1 г 56 г 35.9% 14.6% 279 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.4% 8760 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.6% 2500 г
Вода 101.7 г 2273 г 4.5% 1.8% 2235 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60 мкг 900 мкг 6.7% 2.7% 1500 г
Ретинол 0.06 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2.2% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 4.5% 900 г
Витамин В4, холин 105.3 мг 500 мг 21.1% 8.6% 475 г
Витамин В5, пантотеновая 0.7 мг 5 мг 14% 5.7% 714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 6.1% 667 г
Витамин В9, фолаты 7.3 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5479 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 2.7% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 0.7% 5625 г
Витамин D, кальциферол 0.4 мкг 10 мкг 4% 1.6% 2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.9 мг 15 мг 6% 2.4% 1667 г
Витамин Н, биотин 4.2 мкг 50 мкг 8.4% 3.4% 1190 г
Витамин РР, НЭ 4.124 мг 20 мг 20.6% 8.4% 485 г
Ниацин 1.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.5 мг 2500 мг 10.7% 4.3% 935 г
Кальций, Ca 45 мг 1000 мг 4.5% 1.8% 2222 г
Магний, Mg 19.6 мг 400 мг 4.9% 2% 2041 г
Натрий, Na 85.2 мг 1300 мг 6.6% 2.7% 1526 г
Сера, S 158.3 мг 1000 мг 15.8% 6.4% 632 г
Фосфор, P 179.2 мг 800 мг 22.4% 9.1% 446 г
Хлор, Cl 108.5 мг 2300 мг 4.7% 1.9% 2120 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.6 мкг ~
Бор, B 41.5 мкг ~
Железо, Fe 2 мг 18 мг 11.1% 4.5% 900 г
Йод, I 7.5 мкг 150 мкг 5% 2% 2000 г
Кобальт, Co 6.9 мкг 10 мкг 69% 28% 145 г
Марганец, Mn 0.077 мг 2 мг 3.9% 1.6% 2597 г
Медь, Cu 191.9 мкг 1000 мкг 19.2% 7.8% 521 г
Молибден, Mo 7.9 мкг 70 мкг 11.3% 4.6% 886 г
Никель, Ni 4.3 мкг ~
Олово, Sn 2.5 мкг ~
Рубидий, Rb 98.7 мкг ~
Селен, Se 0.4 мкг 55 мкг 0.7% 0.3% 13750 г
Стронций, Sr 3.3 мкг ~
Фтор, F 99.2 мкг 4000 мкг 2.5% 1% 4032 г
Хром, Cr 7.2 мкг 50 мкг 14.4% 5.8% 694 г
Цинк, Zn 2.3121 мг 12 мг 19.3% 7.8% 519 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Баранина рубленая, запеченная в омлете (чувашское национальное блюдо) составляет 246,3 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.3 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 20.1 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 101.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА РУБЛЕНАЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ В ОМЛЕТЕ (ЧУВАШСКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО)

Баранина рубленая, запеченная в омлете (чувашское национальное блюдо) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 21,1 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 15 %, витамином PP - 20,6 %, фосфором - 22,4 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 69 %, медью - 19,2 %, молибденом - 11,3 %, хромом - 14,4 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Баранина рубленая, запеченная в омлете (чувашское национальное блюдо)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Баранина рубленая, запеченная в омлете (чувашское национальное блюдо) НА 100 г
Метки: Как приготовить Баранина рубленая, запеченная в омлете (чувашское национальное блюдо), калорийность 246,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина рубленая, запеченная в омлете (чувашское национальное блюдо), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги