Рецепт Шницель натуральный рубленый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шницель натуральный рубленый

свинина, котлетное мясо 156.0 (грамм)
вода 12.0 (грамм)
яйцо куриное 0.2 (штука)
сухари 20.0 (грамм)
жир животный 12.0 (грамм)
Способ приготовления

Подготовленный фарш разделывают в виде изделий плоско-овальной формы, смачивают в льезоне, панируют в сухарях и жарят. При отпуске шницель гарнируют и поливают жиром.Гарниры-каши рассыпчатые, бобовые отварные, макаронные изделия отварные, картофель отварной, картофель жареный (из вареного), картофель жареный (из сырого), овощи отварные с жиром, овощи, припущенные с жиром, сложные гарниры.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шницель натуральный рубленый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 539.6 ккал 1684 ккал 32% 5.9% 312 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 4.9% 374 г
Жиры 47.7 г 56 г 85.2% 15.8% 117 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 0.7% 2772 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 17.4 г 2273 г 0.8% 0.1% 13063 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 0.4% 4500 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.6 мг 1.5 мг 40% 7.4% 250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 3.1% 600 г
Витамин В4, холин 114.9 мг 500 мг 23% 4.3% 435 г
Витамин В5, пантотеновая 0.8 мг 5 мг 16% 3% 625 г
Витамин В6, пиридоксин 0.5 мг 2 мг 25% 4.6% 400 г
Витамин В9, фолаты 10.4 мкг 400 мкг 2.6% 0.5% 3846 г
Витамин В12, кобаламин 0.04 мкг 3 мкг 1.3% 0.2% 7500 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.2% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.9 мг 15 мг 6% 1.1% 1667 г
Витамин Н, биотин 2.7 мкг 50 мкг 5.4% 1% 1852 г
Витамин РР, НЭ 7.1698 мг 20 мг 35.8% 6.6% 279 г
Ниацин 3.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 381.8 мг 2500 мг 15.3% 2.8% 655 г
Кальций, Ca 43.9 мг 1000 мг 4.4% 0.8% 2278 г
Кремний, Si 6.4 мг 30 мг 21.3% 3.9% 469 г
Магний, Mg 35.4 мг 400 мг 8.9% 1.6% 1130 г
Натрий, Na 78.4 мг 1300 мг 6% 1.1% 1658 г
Сера, S 282.6 мг 1000 мг 28.3% 5.2% 354 г
Фосфор, P 236.7 мг 800 мг 29.6% 5.5% 338 г
Хлор, Cl 71.2 мг 2300 мг 3.1% 0.6% 3230 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 192 мкг ~
Бор, B 25.6 мкг ~
Ванадий, V 21.8 мкг ~
Железо, Fe 2.5 мг 18 мг 13.9% 2.6% 720 г
Йод, I 10.3 мкг 150 мкг 6.9% 1.3% 1456 г
Кобальт, Co 10.7 мкг 10 мкг 107% 19.8% 93 г
Марганец, Mn 0.5219 мг 2 мг 26.1% 4.8% 383 г
Медь, Cu 182.2 мкг 1000 мкг 18.2% 3.4% 549 г
Молибден, Mo 18.9 мкг 70 мкг 27% 5% 370 г
Никель, Ni 19.6 мкг ~
Олово, Sn 39.7 мкг ~
Селен, Se 2.4 мкг 55 мкг 4.4% 0.8% 2292 г
Стронций, Sr 25.6 мкг ~
Титан, Ti 5.8 мкг ~
Фтор, F 85 мкг 4000 мкг 2.1% 0.4% 4706 г
Хром, Cr 16.1 мкг 50 мкг 32.2% 6% 311 г
Цинк, Zn 2.8608 мг 12 мг 23.8% 4.4% 419 г
Цирконий, Zr 3.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Шницель натуральный рубленый составляет 539,6 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 539.6 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 47.7 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 17.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШНИЦЕЛЬ НАТУРАЛЬНЫЙ РУБЛЕНЫЙ

Шницель натуральный рубленый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 40 %, витамином B2 - 16,7 %, холином - 23 %, витамином B5 - 16 %, витамином B6 - 25 %, витамином PP - 35,8 %, калием - 15,3 %, кремнием - 21,3 %, фосфором - 29,6 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 107 %, марганцем - 26,1 %, медью - 18,2 %, молибденом - 27 %, хромом - 32,2 %, цинком - 23,8 %

Чем полезен Шницель натуральный рубленый

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Шницель натуральный рубленый НА 100 г
Метки: Как приготовить Шницель натуральный рубленый, калорийность 539,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шницель натуральный рубленый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы