Рецепт Творожники "Пряженые" (с морковью и сыром). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Творожники "Пряженые" (с морковью и сыром)
| творог жирный 18% | 90.0 (грамм) |
| морковь | 43.0 (грамм) |
| маргарин | 3.0 (грамм) |
| манная крупа | 5.0 (грамм) |
| сыр твердый | 15.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 6.0 (грамм) |
| сахар | 10.0 (грамм) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 20.0 (грамм) |
| жир кулинарный | 15.0 (грамм) |
| сметана | 30.0 (грамм) |
Способ приготовления
Творог протирают, очищенную сырую морковь нарезают соломкой и припускают с маргарином в небольшом количестве воды (10% воды к массе нетто моркови). Затем всыпают подготовленную манную крупу и при непрерывном помешивании массу проваривают до загустения и охлаждают. После охлаждения массу соединяют с творогом, тертым сыром, яйцами, сахаром и частью предварительно просеянной муки (2/3 от всего количества) и перемешивают. Подготовленную массу раскатывают в пласт толщиной 1,5 см, разрезают его на полоски шириной 5-6 см, затем в виде треугольников (по 3 шт. на порцию), панируют в муке и жарят в большом количестве жира.Готовые творожники отпускают горячими, подавая сметану отдельно, или охлаждают, заливают сметаной и отпускают.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Творожники "Пряженые" (с морковью и сыром)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 320 ккал | 1684 ккал | 19% | 5.9% | 526 г |
| Белки | 10.8 г | 76 г | 14.2% | 4.4% | 704 г |
| Жиры | 23.4 г | 56 г | 41.8% | 13.1% | 239 г |
| Углеводы | 17.6 г | 219 г | 8% | 2.5% | 1244 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.8% | 4000 г |
| Вода | 51.9 г | 2273 г | 2.3% | 0.7% | 4380 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1800 мкг | 900 мкг | 200% | 62.5% | 50 г |
| Ретинол | 1.8 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.5% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 50.8 мг | 500 мг | 10.2% | 3.2% | 984 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.3 мкг | 400 мкг | 5.3% | 1.7% | 1878 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.6 мкг | 3 мкг | 20% | 6.3% | 500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 12857 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 2.3% | 1364 г |
| Витамин Н, биотин | 3.4 мкг | 50 мкг | 6.8% | 2.1% | 1471 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2928 мг | 20 мг | 11.5% | 3.6% | 872 г |
| Ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 129.9 мг | 2500 мг | 5.2% | 1.6% | 1925 г |
| Кальций, Ca | 157.2 мг | 1000 мг | 15.7% | 4.9% | 636 г |
| Кремний, Si | 0.6 мг | 30 мг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 2% | 1600 г |
| Натрий, Na | 96.8 мг | 1300 мг | 7.4% | 2.3% | 1343 г |
| Сера, S | 16.3 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.5% | 6135 г |
| Фосфор, P | 160.3 мг | 800 мг | 20% | 6.3% | 499 г |
| Хлор, Cl | 92.1 мг | 2300 мг | 4% | 1.3% | 2497 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 187.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 32.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 1.2% | 2571 г |
| Йод, I | 2.9 мкг | 150 мкг | 1.9% | 0.6% | 5172 г |
| Кобальт, Co | 2 мкг | 10 мкг | 20% | 6.3% | 500 г |
| Литий, Li | 1.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1221 мг | 2 мг | 6.1% | 1.9% | 1638 г |
| Медь, Cu | 69.5 мкг | 1000 мкг | 7% | 2.2% | 1439 г |
| Молибден, Mo | 9.8 мкг | 70 мкг | 14% | 4.4% | 714 г |
| Никель, Ni | 1.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.8 мкг | 55 мкг | 23.3% | 7.3% | 430 г |
| Титан, Ti | 1.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31.3 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 12780 г |
| Хром, Cr | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Цинк, Zn | 0.6893 мг | 12 мг | 5.7% | 1.8% | 1741 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.6 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 45.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Творожники "Пряженые" (с морковью и сыром) составляет 320 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 320 кКал | -% | |
| Белки | 10.8 г | -% | |
| Жиры | 23.4 г | -% | |
| Углеводы | 17.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 51.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТВОРОЖНИКИ "ПРЯЖЕНЫЕ" (С МОРКОВЬЮ И СЫРОМ)
Творожники "Пряженые" (с морковью и сыром) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 200 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B12 - 20 %, витамином PP - 11,5 %, кальцием - 15,7 %, фосфором - 20 %, кобальтом - 20 %, молибденом - 14 %, селеном - 23,3 %
Чем полезен Творожники "Пряженые" (с морковью и сыром)
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Творожники "Пряженые" (с морковью и сыром) НА 100 г
- Творог 18% жирности 236 кКал
- Морковь 35 кКал
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
- Манная крупа 333 кКал
- Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 364 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Жир кулинарный «Новинка» 897 кКал
- Сметана 15% жирности 162 кКал
Метки: Как приготовить Творожники "Пряженые" (с морковью и сыром), калорийность 320 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творожники "Пряженые" (с морковью и сыром), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-04-11
Калорийность: 1100 кКал
2024-04-15
Калорийность: 1144 кКал
2024-04-18
Калорийность: 1126 кКал
Интересные блоги
20-04-2024
Питер. Зима весной.
В Питере забыли перевернуть календарь. Даже дедушк...
21-04-2024
Сегодня прочитала, как умер Савелий Крамаров, я бы...
15-04-2024
Дневник питания за 15.04.2024
Всем привет)
Уже 4 дня не писала дневник. Но я ещ...
Новые рецепты
