Рецепт Творог с орехами и чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Творог с орехами и чесноком

творог жирный 18% 600.0 (грамм)
орех грецкий 180.0 (грамм)
чеснок луковица 70.0 (грамм)
масло сливочное 120.0 (грамм)
петрушка 50.0 (грамм)
Способ приготовления

' Творог используется только пастеризованныйТворог протирают. Жареные грецкие орехи мелко рубят. Подготовленный чеснок растирают с солью.Творог соединяют с маслом сливочным, рублеными орехами, чесноком, растертым с солью, и перемешивают.При отпуске творог (100-150 г на порцию) посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Творог с орехами и чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 358.2 кКал 1684 кКал 21.3% 5.9% 470 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 6% 463 г
Жиры 20.5 г 56 г 36.6% 10.2% 273 г
Углеводы 28.9 г 219 г 13.2% 3.7% 758 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.4% 6667 г
Вода 47.4 г 2273 г 2.1% 0.6% 4795 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 300 мкг 900 мкг 33.3% 9.3% 300 г
Ретинол 0.3 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 3.7% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 4.7% 600 г
Витамин В4, холин 27.8 мг 500 мг 5.6% 1.6% 1799 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 2.8% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.5 мг 2 мг 25% 7% 400 г
Витамин В9, фолаты 59.2 мкг 400 мкг 14.8% 4.1% 676 г
Витамин В12, кобаламин 0.6 мкг 3 мкг 20% 5.6% 500 г
Витамин C, аскорбиновая 11.5 мг 90 мг 12.8% 3.6% 783 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 10 мг 15 мг 66.7% 18.6% 150 г
Витамин Н, биотин 3.1 мкг 50 мкг 6.2% 1.7% 1613 г
Витамин РР, НЭ 3.4224 мг 20 мг 17.1% 4.8% 584 г
Ниацин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 413.2 мг 2500 мг 16.5% 4.6% 605 г
Кальций, Ca 172.5 мг 1000 мг 17.3% 4.8% 580 г
Магний, Mg 102.9 мг 400 мг 25.7% 7.2% 389 г
Натрий, Na 30 мг 1300 мг 2.3% 0.6% 4333 г
Сера, S 41.1 мг 1000 мг 4.1% 1.1% 2433 г
Фосфор, P 379.5 мг 800 мг 47.4% 13.2% 211 г
Хлор, Cl 103.3 мг 2300 мг 4.5% 1.3% 2227 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.5 мг 18 мг 8.3% 2.3% 1200 г
Йод, I 2.1 мкг 150 мкг 1.4% 0.4% 7143 г
Кобальт, Co 4.4 мкг 10 мкг 44% 12.3% 227 г
Марганец, Mn 0.857 мг 2 мг 42.9% 12% 233 г
Медь, Cu 272.3 мкг 1000 мкг 27.2% 7.6% 367 г
Молибден, Mo 4.6 мкг 70 мкг 6.6% 1.8% 1522 г
Селен, Se 17.8 мкг 55 мкг 32.4% 9% 309 г
Фтор, F 300.5 мкг 4000 мкг 7.5% 2.1% 1331 г
Цинк, Zn 1.3924 мг 12 мг 11.6% 3.2% 862 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Творог с орехами и чесноком составляет 358,2 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 358.2 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 20.5 г -%
Углеводы 28.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 47.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТВОРОГ С ОРЕХАМИ И ЧЕСНОКОМ

Творог с орехами и чесноком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,3 %, витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 16,7 %, витамином B6 - 25 %, витамином B9 - 14,8 %, витамином B12 - 20 %, витамином C - 12,8 %, витамином E - 66,7 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 16,5 %, кальцием - 17,3 %, магнием - 25,7 %, фосфором - 47,4 %, кобальтом - 44 %, марганцем - 42,9 %, медью - 27,2 %, селеном - 32,4 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Творог с орехами и чесноком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Творог с орехами и чесноком НА 100 г
Метки: Как приготовить Творог с орехами и чесноком, калорийность 358,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творог с орехами и чесноком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги