Рецепт Бобовые отварные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бобовые отварные

фасоль 485.0 (грамм)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бобовые отварные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276.8 кКал 1684 кКал 16.4% 5.9% 608 г
Белки 24.2 г 76 г 31.8% 11.5% 314 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 1.2% 3111 г
Углеводы 43.6 г 219 г 19.9% 7.2% 502 г
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 8.1% 444 г
Вода 16 г 2273 г 0.7% 0.3% 14206 г
Зола 4.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.4 мг 1.5 мг 26.7% 9.6% 375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 4% 900 г
Витамин В5, пантотеновая 1 мг 5 мг 20% 7.2% 500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.8 мг 2 мг 40% 14.5% 250 г
Витамин В9, фолаты 77.1 мкг 400 мкг 19.3% 7% 519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.3 мг 15 мг 22% 7.9% 455 г
Витамин РР, НЭ 5.8172 мг 20 мг 29.1% 10.5% 344 г
Ниацин 1.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1005 мг 2500 мг 40.2% 14.5% 249 г
Кальций, Ca 154.2 мг 1000 мг 15.4% 5.6% 649 г
Кремний, Si 90.4 мг 30 мг 301.3% 108.9% 33 г
Магний, Mg 105.9 мг 400 мг 26.5% 9.6% 378 г
Натрий, Na 34.3 мг 1300 мг 2.6% 0.9% 3790 г
Сера, S 156.2 мг 1000 мг 15.6% 5.6% 640 г
Фосфор, P 556.1 мг 800 мг 69.5% 25.1% 144 г
Хлор, Cl 57 мг 2300 мг 2.5% 0.9% 4035 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 628.6 мкг ~
Бор, B 481.3 мкг ~
Ванадий, V 186.6 мкг ~
Железо, Fe 12.7 мг 18 мг 70.6% 25.5% 142 г
Йод, I 11.9 мкг 150 мкг 7.9% 2.9% 1261 г
Кобальт, Co 18.4 мкг 10 мкг 184% 66.5% 54 г
Марганец, Mn 1.3161 мг 2 мг 65.8% 23.8% 152 г
Медь, Cu 471.4 мкг 1000 мкг 47.1% 17% 212 г
Молибден, Mo 38.7 мкг 70 мкг 55.3% 20% 181 г
Никель, Ni 170.1 мкг ~
Селен, Se 24.5 мкг 55 мкг 44.5% 16.1% 224 г
Титан, Ti 147.3 мкг ~
Фтор, F 43.2 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9259 г
Хром, Cr 9.8 мкг 50 мкг 19.6% 7.1% 510 г
Цинк, Zn 3.1528 мг 12 мг 26.3% 9.5% 381 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 34.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г max 100 г

Энергетическая ценность Бобовые отварные составляет 276,8 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 276.8 кКал -%
Белки 24.2 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 43.6 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 16 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОБОВЫЕ ОТВАРНЫЕ

Бобовые отварные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,7 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 20 %, витамином B6 - 40 %, витамином B9 - 19,3 %, витамином E - 22 %, витамином PP - 29,1 %, калием - 40,2 %, кальцием - 15,4 %, кремнием - 301,3 %, магнием - 26,5 %, фосфором - 69,5 %, железом - 70,6 %, кобальтом - 184 %, марганцем - 65,8 %, медью - 47,1 %, молибденом - 55,3 %, селеном - 44,5 %, хромом - 19,6 %, цинком - 26,3 %

Чем полезен Бобовые отварные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Бобовые отварные НА 100 г
Метки: Как приготовить Бобовые отварные, калорийность 276,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бобовые отварные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты