Рецепт Шницель из разных овощей в молочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Шницель из разных овощей в молочном соусе
| морковь | 34.0 (грамм) |
| брюква | 35.0 (грамм) |
| капуста белокочанная | 49.0 (грамм) |
| молоко коровье | 25.0 (грамм) |
| масло сливочное | 6.0 (грамм) |
| манная крупа | 7.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 0.3 (штука) |
| огурец | 20.0 (грамм) |
| сахар | 4.0 (грамм) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 5.0 (грамм) |
| маргарин | 15.0 (грамм) |
| Соус молочный (для запекания овощей, мяса, рыбы) | 90.0 (грамм) |
| сыр твердый | 5.0 (грамм) |
Способ приготовления
Подготовленные морковь, брюкву и капусту белокочанную нарезают соломкой и припускают в молоке с жиром раздельно, затем соединяют. В припущенные овощи всыпают крупу манную и проваривают до загустения. Массу охлаждают до 60-70° С, добавляют яйца, очищенные нарезанные соломкой огурцы сахар, соль, перемешивают, формуют изделие овальной формы по 1 шт. на порцию, панируют в муке и жарят с обеих сторон.Готовый шницель укладывают на смазанную маргарином порционную сковороду, заливают горячим молочным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают.Отпускают шницель в порционной сковороде, в которой он запекался
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шницель из разных овощей в молочном соусе".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 936 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 3.1% | 1810 г |
| Жиры | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 12.6% | 441 г |
| Углеводы | 13 г | 219 г | 5.9% | 3.3% | 1685 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.1% | 1818 г |
| Вода | 96.6 г | 2273 г | 4.2% | 2.3% | 2353 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1100 мкг | 900 мкг | 122.2% | 67.9% | 82 г |
| Ретинол | 1.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.8% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.1% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 25.6 мг | 500 мг | 5.1% | 2.8% | 1953 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.3% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.8% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.7 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.2% | 4598 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 3.7% | 1500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.8 мг | 90 мг | 10.9% | 6.1% | 918 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2 мг | 15 мг | 13.3% | 7.4% | 750 г |
| Витамин Н, биотин | 2.6 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.9% | 1923 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1972 мг | 20 мг | 6% | 3.3% | 1671 г |
| Ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 208.1 мг | 2500 мг | 8.3% | 4.6% | 1201 г |
| Кальций, Ca | 99.8 мг | 1000 мг | 10% | 5.6% | 1002 г |
| Кремний, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
| Магний, Mg | 20.4 мг | 400 мг | 5.1% | 2.8% | 1961 г |
| Натрий, Na | 65.3 мг | 1300 мг | 5% | 2.8% | 1991 г |
| Сера, S | 34.7 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.9% | 2882 г |
| Фосфор, P | 91.7 мг | 800 мг | 11.5% | 6.4% | 872 г |
| Хлор, Cl | 75.5 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.8% | 3046 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 278.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 65 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.4% | 2250 г |
| Йод, I | 6.5 мкг | 150 мкг | 4.3% | 2.4% | 2308 г |
| Кобальт, Co | 2.4 мкг | 10 мкг | 24% | 13.3% | 417 г |
| Литий, Li | 0.8 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1227 мг | 2 мг | 6.1% | 3.4% | 1630 г |
| Медь, Cu | 50.6 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 2.8% | 1976 г |
| Молибден, Mo | 8 мкг | 70 мкг | 11.4% | 6.3% | 875 г |
| Никель, Ni | 3.9 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.3 мкг | 55 мкг | 2.4% | 1.3% | 4231 г |
| Стронций, Sr | 7.7 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.7 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 16878 г |
| Хром, Cr | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 3.3% | 1667 г |
| Цинк, Zn | 0.5186 мг | 12 мг | 4.3% | 2.4% | 2314 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.9 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 26 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Шницель из разных овощей в молочном соусе составляет 180 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 180 кКал | -% | |
| Белки | 4.2 г | -% | |
| Жиры | 12.7 г | -% | |
| Углеводы | 13 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 96.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШНИЦЕЛЬ ИЗ РАЗНЫХ ОВОЩЕЙ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ
Шницель из разных овощей в молочном соусе богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 122,2 %, витамином E - 13,3 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 24 %, молибденом - 11,4 %
Чем полезен Шницель из разных овощей в молочном соусе
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Шницель из разных овощей в молочном соусе НА 100 г
- Морковь 35 кКал
- Брюква 37 кКал
- Капуста белокочанная 28 кКал
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Манная крупа 333 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Огурец грунтовый 14 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
- Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 364 кКал
Метки: Как приготовить Шницель из разных овощей в молочном соусе, калорийность 180 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шницель из разных овощей в молочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
