Рецепт Картофель, тушенный с грибами в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофель, тушенный с грибами в сметане

картофель 150.0 (грамм)
белый гриб 154.0 (грамм)
масло сливочное 10.0 (грамм)
сметана 60.0 (грамм)
пшеничная мука, высшего сорта 2.0 (грамм)
Способ приготовления

Сырой очищенный картофель нарезают дольками и обжаривают, до полуготовности. Подготовленные белые свежие грибы, нарезанные ломтиками, обжаривают. Обжаренные картофель и грибы кладут в горшочек, заливают сметаной смешанной с просеянной и подсушенной мукой, закрывают крышкой и тушат до готовности. Отпускают блюдо в горшочке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель, тушенный с грибами в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.6 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1096 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 3.7% 1767 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 11.7% 554 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 3.6% 1795 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 10.1% 645 г
Вода 114.8 г 2273 г 5.1% 3.3% 1980 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 7.2% 900 г
Ретинол 0.1 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 3.9% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 7.2% 900 г
Витамин В4, холин 25.2 мг 500 мг 5% 3.3% 1984 г
Витамин В5, пантотеновая 1.7 мг 5 мг 34% 22.1% 294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 6.5% 1000 г
Витамин В9, фолаты 28.7 мкг 400 мкг 7.2% 4.7% 1394 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 1.5% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 16.8 мг 90 мг 18.7% 12.2% 536 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.6 мг 15 мг 4% 2.6% 2500 г
Витамин Н, биотин 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6250 г
Витамин РР, НЭ 4.3138 мг 20 мг 21.6% 14.1% 464 г
Ниацин 3.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 662.8 мг 2500 мг 26.5% 17.3% 377 г
Кальций, Ca 31.3 мг 1000 мг 3.1% 2% 3195 г
Кремний, Si 0.03 мг 30 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Магний, Mg 24.8 мг 400 мг 6.2% 4% 1613 г
Натрий, Na 13.4 мг 1300 мг 1% 0.7% 9701 г
Сера, S 47.3 мг 1000 мг 4.7% 3.1% 2114 г
Фосфор, P 98.3 мг 800 мг 12.3% 8% 814 г
Хлор, Cl 63.3 мг 2300 мг 2.8% 1.8% 3633 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 587.7 мкг ~
Бор, B 77.9 мкг ~
Ванадий, V 101.2 мкг ~
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 3.6% 1800 г
Йод, I 4.8 мкг 150 мкг 3.2% 2.1% 3125 г
Кобальт, Co 6.7 мкг 10 мкг 67% 43.6% 149 г
Литий, Li 52 мкг ~
Марганец, Mn 0.2426 мг 2 мг 12.1% 7.9% 824 г
Медь, Cu 99.3 мкг 1000 мкг 9.9% 6.4% 1007 г
Молибден, Mo 6.5 мкг 70 мкг 9.3% 6.1% 1077 г
Никель, Ni 3.4 мкг ~
Олово, Sn 0.03 мкг ~
Рубидий, Rb 351.6 мкг ~
Селен, Se 0.1 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 55000 г
Титан, Ti 0.07 мкг ~
Фтор, F 55.4 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 7220 г
Хром, Cr 10 мкг 50 мкг 20% 13% 500 г
Цинк, Zn 0.4762 мг 12 мг 4% 2.6% 2520 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г

Энергетическая ценность Картофель, тушенный с грибами в сметане составляет 153,6 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.6 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 114.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ, ТУШЕННЫЙ С ГРИБАМИ В СМЕТАНЕ

Картофель, тушенный с грибами в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 34 %, витамином C - 18,7 %, витамином PP - 21,6 %, калием - 26,5 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 67 %, марганцем - 12,1 %, хромом - 20 %

Чем полезен Картофель, тушенный с грибами в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Картофель, тушенный с грибами в сметане НА 100 г
Метки: Как приготовить Картофель, тушенный с грибами в сметане, калорийность 153,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель, тушенный с грибами в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты