Калорийность Индейка, голень, мясо с кожей. Химический состав и пищевая ценность.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Индейка, голень, мясо с кожей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141 кКал 1684 кКал 8.4% 6% 1194 г
Белки 19.96 г 76 г 26.3% 18.7% 381 г
Жиры 6.84 г 56 г 12.2% 8.7% 819 г
Вода 73.37 г 2273 г 3.2% 2.3% 3098 г
Зола 0.88 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26 мкг 900 мкг 2.9% 2.1% 3462 г
Ретинол 0.026 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.3% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.28 мг 1.8 мг 15.6% 11.1% 643 г
Витамин В4, холин 72.5 мг 500 мг 14.5% 10.3% 690 г
Витамин В5, пантотеновая 1.054 мг 5 мг 21.1% 15% 474 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 12.1% 590 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин В12, кобаламин 1.9 мкг 3 мкг 63.3% 44.9% 158 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 3.5% 2000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.5 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.18 мг 15 мг 1.2% 0.9% 8333 г
Витамин РР, НЭ 4.8 мг 20 мг 24% 17% 417 г
Бетаин 5.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208 мг 2500 мг 8.3% 5.9% 1202 г
Кальций, Ca 9 мг 1000 мг 0.9% 0.6% 11111 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 3.8% 1905 г
Натрий, Na 86 мг 1300 мг 6.6% 4.7% 1512 г
Сера, S 199.6 мг 1000 мг 20% 14.2% 501 г
Фосфор, Ph 151 мг 800 мг 18.9% 13.4% 530 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.14 мг 18 мг 6.3% 4.5% 1579 г
Марганец, Mn 0.006 мг 2 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Медь, Cu 79 мкг 1000 мкг 7.9% 5.6% 1266 г
Селен, Se 20.3 мкг 55 мкг 36.9% 26.2% 271 г
Цинк, Zn 2.92 мг 12 мг 24.3% 17.2% 411 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.138 г ~
Валин 0.629 г ~
Гистидин* 0.523 г ~
Изолейцин 0.559 г ~
Лейцин 1.349 г ~
Лизин 1.608 г ~
Метионин 0.506 г ~
Треонин 0.709 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.633 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.096 г ~
Аспарагиновая кислота 1.566 г ~
Гидроксипролин 0.22 г ~
Глицин 0.979 г ~
Глутаминовая кислота 2.654 г ~
Пролин 1.129 г ~
Серин 0.777 г ~
Тирозин 0.574 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 82 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.078 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.896 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.288 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.484 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.314 г min 16.8 г 13.8% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.249 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.005 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.958 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 12.4%
18:2 Линолевая 1.677 г ~
18:3 Линоленовая 0.109 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.107 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.129 г от 0.9 до 3.7 г 14.3% 10.1%
22:4 Докозатетраеновая 0.023 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.01 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.828 г от 4.7 до 16.8 г 38.9% 27.6%

Энергетическая ценность Индейка, голень, мясо с кожей составляет 141 кКал.

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 141 кКал -%
Белки 19.96 г -%
Жиры 6.84 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.37 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ИНДЕЙКА, ГОЛЕНЬ, МЯСО С КОЖЕЙ

Индейка, голень, мясо с кожей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,6 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 21,1 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 63,3 %, витамином PP - 24 %, фосфором - 18,9 %, селеном - 36,9 %, цинком - 24,3 %

Чем полезен Индейка, голень, мясо с кожей

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Индейка, голень, мясо с кожей калорийность 141 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Индейка, голень, мясо с кожей, калории, нутриенты, полезные свойства Индейка, голень, мясо с кожей
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ