Рецепт Сельдь по-московски с яблоками и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельдь по-московски с яблоками и луком

сельдь атлантическая 40.0 (грамм)
лук репчатый 20.0 (грамм)
яблоки 20.0 (грамм)
лук зеленый 3.0 (грамм)
сметана 20.0 (грамм)
Способ приготовления

Сельдь разделывают на филе без кожи и костей, нарезают тонкими кусочками, кладут в селедочницу. Лук репчатый нарезают кольцами, яблока очищают от кожицы и семенного гнезда, нарезают ломтиками. Сверху на сельдь кладут лук репчатый, затем яблоки и поливают сметаной.При отпуске посыпают зеленым луком.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь по-московски с яблоками и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.3 кКал 1684 кКал 14% 5.9% 1681 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 6.9% 76 г
Жиры 18.6 г 60 г 31% 13.2% 60 г
Углеводы 4.8 г 211 г 2.3% 1% 209 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.3% 20 г
Вода 82 г 2400 г 3.4% 1.4% 2412 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200 мкг 900 мкг 22.2% 9.4% 901 г
Ретинол 0.2 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2% 1 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 4.7% 2 г
Витамин В4, холин 24.3 мг 500 мг 4.9% 2.1% 496 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 5.1% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 6.4% 2 г
Витамин В9, фолаты 16.5 мкг 400 мкг 4.1% 1.7% 402 г
Витамин В12, кобаламин 6.5 мкг 3 мкг 216.7% 92.1% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 6.2 мг 90 мг 6.9% 2.9% 90 г
Витамин D, кальциферол 19.4 мкг 10 мкг 194% 82.4% 10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.1 мг 15 мг 7.3% 3.1% 15 г
Витамин Н, биотин 1 мкг 50 мкг 2% 0.8% 50 г
Витамин РР, НЭ 4.7584 мг 20 мг 23.8% 10.1% 20 г
Ниацин 2.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.5 мг 2500 мг 13.2% 5.6% 2504 г
Кальций, Ca 69.8 мг 1000 мг 7% 3% 997 г
Магний, Mg 26.7 мг 400 мг 6.7% 2.8% 399 г
Натрий, Na 78 мг 1300 мг 6% 2.5% 1300 г
Сера, S 140 мг 1000 мг 14% 5.9% 1000 г
Фосфор, Ph 209.6 мг 800 мг 26.2% 11.1% 800 г
Хлор, Cl 127.1 мг 2300 мг 5.5% 2.3% 2311 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.3 мкг ~
Бор, B 100.3 мкг ~
Ванадий, V 0.9 мкг ~
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 3.3% 18 г
Йод, I 28.4 мкг 150 мкг 18.9% 8% 150 г
Кобальт, Co 27.6 мкг 10 мкг 276% 117.3% 10 г
Марганец, Mn 0.1491 мг 2 мг 7.5% 3.2% 2 г
Медь, Cu 161.2 мкг 1000 мкг 16.1% 6.8% 1001 г
Молибден, Mo 5.6 мкг 70 мкг 8% 3.4% 70 г
Никель, Ni 9.6 мкг ~
Рубидий, Rb 123.9 мкг ~
Селен, Se 0.06 мкг 55 мкг 0.1% 60 г
Фтор, F 257.6 мкг 4000 мкг 6.4% 2.7% 4025 г
Хром, Cr 37.1 мкг 50 мкг 74.2% 31.5% 50 г
Цинк, Zn 0.8701 мг 12 мг 7.3% 3.1% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Сельдь по-московски с яблоками и луком составляет 235,3 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Интернет.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 235.3 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 18.6 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 82 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕЛЬДЬ ПО-МОСКОВСКИ С ЯБЛОКАМИ И ЛУКОМ

Сельдь по-московски с яблоками и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 216,7 %, витамином D - 194 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 13,2 %, фосфором - 26,2 %, йодом - 18,9 %, кобальтом - 276 %, медью - 16,1 %, хромом - 74,2 %

Чем полезен Сельдь по-московски с яблоками и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Сельдь по-московски с яблоками и луком НА 100 г
Метки: Как приготовить Сельдь по-московски с яблоками и луком, калорийность 235,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь по-московски с яблоками и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
Taiory
26.09.2016
Доброго всем времени суток! Да...
Доброго всем времени суток! Давненько не писала, просто времени не было толком.)  Ничего особенно не изменилось, держу...
8 28
Надежда С
25.09.2016
Вкусная пародия на суши
https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.pngИтого на 100 грамм - 194.14ккал:https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png Б...
8 13
Анна Фролик
26.09.2016
И вновь продолжается бой...
Итаааак, дубль два. Или три. Короче, с новыми силами боремся с новыми килограммами. Вроде бы держался вес плюс-минус, и ...
7 24