Рецепт Сельдь по-московски с яблоками и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельдь по-московски с яблоками и луком

сельдь атлантическая 40.0 (грамм)
лук репчатый 20.0 (грамм)
яблоки 20.0 (грамм)
лук зеленый 3.0 (грамм)
сметана 20.0 (грамм)
Способ приготовления

Сельдь разделывают на филе без кожи и костей, нарезают тонкими кусочками, кладут в селедочницу. Лук репчатый нарезают кольцами, яблока очищают от кожицы и семенного гнезда, нарезают ломтиками. Сверху на сельдь кладут лук репчатый, затем яблоки и поливают сметаной.При отпуске посыпают зеленым луком.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь по-московски с яблоками и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.3 кКал 1684 кКал 14% 5.9% 1681 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 6.9% 76 г
Жиры 18.6 г 60 г 31% 13.2% 60 г
Углеводы 4.8 г 211 г 2.3% 1% 209 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.3% 20 г
Вода 82 г 2400 г 3.4% 1.4% 2412 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200 мкг 900 мкг 22.2% 9.4% 901 г
Ретинол 0.2 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2% 1 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 4.7% 2 г
Витамин В4, холин 24.3 мг 500 мг 4.9% 2.1% 496 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 5.1% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 6.4% 2 г
Витамин В9, фолаты 16.5 мкг 400 мкг 4.1% 1.7% 402 г
Витамин В12, кобаламин 6.5 мкг 3 мкг 216.7% 92.1% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 6.2 мг 90 мг 6.9% 2.9% 90 г
Витамин D, кальциферол 19.4 мкг 10 мкг 194% 82.4% 10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.1 мг 15 мг 7.3% 3.1% 15 г
Витамин Н, биотин 1 мкг 50 мкг 2% 0.8% 50 г
Витамин РР, НЭ 4.7584 мг 20 мг 23.8% 10.1% 20 г
Ниацин 2.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.5 мг 2500 мг 13.2% 5.6% 2504 г
Кальций, Ca 69.8 мг 1000 мг 7% 3% 997 г
Магний, Mg 26.7 мг 400 мг 6.7% 2.8% 399 г
Натрий, Na 78 мг 1300 мг 6% 2.5% 1300 г
Сера, S 140 мг 1000 мг 14% 5.9% 1000 г
Фосфор, Ph 209.6 мг 800 мг 26.2% 11.1% 800 г
Хлор, Cl 127.1 мг 2300 мг 5.5% 2.3% 2311 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.3 мкг ~
Бор, B 100.3 мкг ~
Ванадий, V 0.9 мкг ~
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 3.3% 18 г
Йод, I 28.4 мкг 150 мкг 18.9% 8% 150 г
Кобальт, Co 27.6 мкг 10 мкг 276% 117.3% 10 г
Марганец, Mn 0.1491 мг 2 мг 7.5% 3.2% 2 г
Медь, Cu 161.2 мкг 1000 мкг 16.1% 6.8% 1001 г
Молибден, Mo 5.6 мкг 70 мкг 8% 3.4% 70 г
Никель, Ni 9.6 мкг ~
Рубидий, Rb 123.9 мкг ~
Селен, Se 0.06 мкг 55 мкг 0.1% 60 г
Фтор, F 257.6 мкг 4000 мкг 6.4% 2.7% 4025 г
Хром, Cr 37.1 мкг 50 мкг 74.2% 31.5% 50 г
Цинк, Zn 0.8701 мг 12 мг 7.3% 3.1% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Сельдь по-московски с яблоками и луком составляет 235,3 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Интернет.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 235.3 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 18.6 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 82 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕЛЬДЬ ПО-МОСКОВСКИ С ЯБЛОКАМИ И ЛУКОМ

Сельдь по-московски с яблоками и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 216,7 %, витамином D - 194 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 13,2 %, фосфором - 26,2 %, йодом - 18,9 %, кобальтом - 276 %, медью - 16,1 %, хромом - 74,2 %

Чем полезен Сельдь по-московски с яблоками и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Сельдь по-московски с яблоками и луком НА 100 г
Метки: Как приготовить Сельдь по-московски с яблоками и луком, калорийность 235,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь по-московски с яблоками и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
Надежда-апельсинка
09.12.2016
Хорошего дня всем! начинала го...
Хорошего дня всем! начинала год назад с простого подсчета каллорий, сейчас начала слушать видеолекции Ольги Бутаковой.....
2 21
Ольга
09.12.2016
Размышления о пищевых продукта...
Тут недавно пост был про хлеб, автор просила замотивировать е не есть хлеб по ночам)) У меня другая проблема.. Я для себ...
1 26
Алёна *****
08.12.2016
На Новый год ко мне придет "бе...
Точнее, я сама, похоже, стану белочкой ))) Заказала вчера на одном нашем местном сайте аж полтора кило орехов и семок. З...
6 19