Рецепт Корзиночки с языком или ветчиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Корзиночки с языком или ветчиной

Корзиночки (тарталетки) для закусок 50.0 (грамм)
язык говяжий 40.0 (грамм)
Соус майонез с корнишонами 10.0 (грамм)
Способ приготовления

Корзиночки наполняют мелко нарезанным языком или ветчиной, заправленными майонезом с корнишонами, оформляют зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Корзиночки с языком или ветчиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 311.6 кКал 1684 кКал 18.5% 5.9% 540 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 4.8% 673 г
Жиры 19.3 г 56 г 34.5% 11.1% 290 г
Углеводы 24.8 г 219 г 11.3% 3.6% 883 г
Органические кислоты 22 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1% 3333 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 0.8% 3814 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50 мкг 900 мкг 5.6% 1.8% 1800 г
Ретинол 0.05 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 1.9% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 3.6% 900 г
Витамин В4, холин 32.1 мг 500 мг 6.4% 2.1% 1558 г
Витамин В5, пантотеновая 0.7 мг 5 мг 14% 4.5% 714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 1.6% 2000 г
Витамин В9, фолаты 12.4 мкг 400 мкг 3.1% 1% 3226 г
Витамин В12, кобаламин 1.6 мкг 3 мкг 53.3% 17.1% 188 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.9 мг 15 мг 39.3% 12.6% 254 г
Витамин Н, биотин 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 0.8% 3846 г
Витамин РР, НЭ 3.3758 мг 20 мг 16.9% 5.4% 592 г
Ниацин 1.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.2 мг 2500 мг 5.5% 1.8% 1822 г
Кальций, Ca 34.5 мг 1000 мг 3.5% 1.1% 2899 г
Кремний, Si 1.3 мг 30 мг 4.3% 1.4% 2308 г
Магний, Mg 15.5 мг 400 мг 3.9% 1.3% 2581 г
Натрий, Na 110.6 мг 1300 мг 8.5% 2.7% 1175 г
Сера, S 42.4 мг 1000 мг 4.2% 1.3% 2358 г
Фосфор, P 109.7 мг 800 мг 13.7% 4.4% 729 г
Хлор, Cl 441.1 мг 2300 мг 19.2% 6.2% 521 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 356.3 мкг ~
Бор, B 12.4 мкг ~
Ванадий, V 30.1 мкг ~
Железо, Fe 2.6 мг 18 мг 14.4% 4.6% 692 г
Йод, I 2.3 мкг 150 мкг 1.5% 0.5% 6522 г
Кобальт, Co 1.2 мкг 10 мкг 12% 3.9% 833 г
Марганец, Mn 0.212 мг 2 мг 10.6% 3.4% 943 г
Медь, Cu 78.5 мкг 1000 мкг 7.9% 2.5% 1274 г
Молибден, Mo 11.3 мкг 70 мкг 16.1% 5.2% 619 г
Никель, Ni 1.4 мкг ~
Олово, Sn 10.7 мкг ~
Селен, Se 2.2 мкг 55 мкг 4% 1.3% 2500 г
Стронций, Sr 1.6 мкг ~
Титан, Ti 3.7 мкг ~
Фтор, F 14.1 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 28369 г
Хром, Cr 7.5 мкг 50 мкг 15% 4.8% 667 г
Цинк, Zn 2.0047 мг 12 мг 16.7% 5.4% 599 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.8 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Корзиночки с языком или ветчиной составляет 311,6 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 311.6 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 19.3 г -%
Углеводы 24.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 59.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОРЗИНОЧКИ С ЯЗЫКОМ ИЛИ ВЕТЧИНОЙ

Корзиночки с языком или ветчиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 14 %, витамином B12 - 53,3 %, витамином E - 39,3 %, витамином PP - 16,9 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 19,2 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 12 %, молибденом - 16,1 %, хромом - 15 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Корзиночки с языком или ветчиной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Корзиночки с языком или ветчиной НА 100 г
Метки: Как приготовить Корзиночки с языком или ветчиной, калорийность 311,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Корзиночки с языком или ветчиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты