Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "DENNY'S, стейк-филе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182 кКал 1684 кКал 10.8% 5.9% 925 г
Белки 28.9 г 76 г 38% 20.9% 263 г
Жиры 7.34 г 56 г 13.1% 7.2% 763 г
Углеводы 0.14 г 219 г 0.1% 0.1% 156429 г
Вода 61.82 г 2273 г 2.7% 1.5% 3677 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.8% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 6.7% 818 г
Витамин В5, пантотеновая 0.74 мг 5 мг 14.8% 8.1% 676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.613 мг 2 мг 30.7% 16.9% 326 г
Витамин В12, кобаламин 2.7 мкг 3 мкг 90% 49.5% 111 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 5.31 мг 20 мг 26.6% 14.6% 377 г
Макроэлементы
Калий, K 341 мг 2500 мг 13.6% 7.5% 733 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 3.3% 1667 г
Натрий, Na 349 мг 1300 мг 26.8% 14.7% 372 г
Сера, S 289 мг 1000 мг 28.9% 15.9% 346 г
Фосфор, P 264 мг 800 мг 33% 18.1% 303 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.27 мг 18 мг 18.2% 10% 550 г
Марганец, Mn 0.017 мг 2 мг 0.9% 0.5% 11765 г
Медь, Cu 118 мкг 1000 мкг 11.8% 6.5% 847 г
Цинк, Zn 5.26 мг 12 мг 43.8% 24.1% 228 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.981 г ~
Валин 1.491 г ~
Гистидин* 0.991 г ~
Изолейцин 1.401 г ~
Лейцин 2.432 г ~
Лизин 2.021 г ~
Метионин 0.741 г ~
Треонин 1.371 г ~
Триптофан 0.38 г ~
Фенилаланин 1.221 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.721 г ~
Аспарагиновая кислота 2.842 г ~
Глицин 1.491 г ~
Глутаминовая кислота 4.573 г ~
Пролин 1.111 г ~
Серин 1.151 г ~
Тирозин 0.991 г ~
Цистеин 0.28 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 82 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.276 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.244 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.595 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.15 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.44 г ~
17:0 Маргариновая 0.07 г ~
18:0 Стеариновая 0.874 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.84 г min 16.8 г 16.9% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.212 г ~
16:1 цис 0.193 г ~
16:1 транс 0.019 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.57 г ~
18:1 цис 2.345 г ~
18:1 транс 0.225 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 цис 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.672 г от 11.2 до 20.6 г 6% 3.3%
18:2 Линолевая 0.486 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.032 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.428 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.027 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.024 г ~
20:3 Омега-6 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая 0.079 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.068 г от 0.9 до 3.7 г 7.6% 4.2%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.008 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.02 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.545 г от 4.7 до 16.8 г 11.6% 6.4%

Энергетическая ценность DENNY'S, стейк-филе составляет 182 кКал.

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 182 кКал -%
Белки 28.9 г -%
Жиры 7.34 г -%
Углеводы 0.14 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства DENNY'S, СТЕЙК-ФИЛЕ

DENNY'S, стейк-филе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 30,7 %, витамином B12 - 90 %, витамином PP - 26,6 %, калием - 13,6 %, фосфором - 33 %, железом - 18,2 %, медью - 11,8 %, цинком - 43,8 %

Чем полезен DENNY'S, стейк-филе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: DENNY'S, стейк-филе калорийность 182 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен DENNY'S, стейк-филе, калории, нутриенты, полезные свойства DENNY'S, стейк-филе
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги