Калорийность Стейк, Чак-ай, без кости, говядина, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, гриль. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк, Чак-ай, без кости, говядина, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, гриль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 846 г
Белки 27.9 г 76 г 36.7% 18.4% 272 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 8.8% 571 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.4% 3696 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.4% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 6.1% 818 г
Витамин В4, холин 94 мг 500 мг 18.8% 9.4% 532 г
Витамин В5, пантотеновая 0.84 мг 5 мг 16.8% 8.4% 595 г
Витамин В6, пиридоксин 0.454 мг 2 мг 22.7% 11.4% 441 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 3.5 мкг 3 мкг 116.7% 58.6% 86 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.31 мг 20 мг 26.6% 13.4% 377 г
Бетаин 24.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356 мг 2500 мг 14.2% 7.1% 702 г
Кальций, Ca 19 мг 1000 мг 1.9% 1% 5263 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 3.2% 1600 г
Натрий, Na 74 мг 1300 мг 5.7% 2.9% 1757 г
Сера, S 278.8 мг 1000 мг 27.9% 14% 359 г
Фосфор, P 226 мг 800 мг 28.3% 14.2% 354 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.81 мг 18 мг 15.6% 7.8% 641 г
Марганец, Mn 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.4% 13333 г
Медь, Cu 82 мкг 1000 мкг 8.2% 4.1% 1220 г
Селен, Se 32.8 мкг 55 мкг 59.6% 29.9% 168 г
Цинк, Zn 10.6 мг 12 мг 88.3% 44.4% 113 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.875 г ~
Валин 1.29 г ~
Гистидин* 0.92 г ~
Изолейцин 1.221 г ~
Лейцин 2.308 г ~
Лизин 2.509 г ~
Метионин 0.813 г ~
Треонин 1.263 г ~
Триптофан 0.32 г ~
Фенилаланин 1.087 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.612 г ~
Аспарагиновая кислота 2.567 г ~
Гидроксипролин 0.141 г ~
Глицин 1.242 г ~
Глутаминовая кислота 4.541 г ~
Пролин 1.148 г ~
Серин 1.095 г ~
Тирозин 0.989 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.499 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.195 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.616 г ~
17:0 Маргариновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 1 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.13 г min 16.8 г 36.5% 18.3%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.411 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.105 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.53 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.821 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.58 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.509 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.455 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.055 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.71 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.71 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.71 г ~

Энергетическая ценность Стейк, Чак-ай, без кости, говядина, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, гриль составляет 199 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199 кКал -%
Белки 27.9 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК, ЧАК-АЙ, БЕЗ КОСТИ, ГОВЯДИНА, ТОЛЬКО МЯСО, ОБРЕЗЬ ДО 0'' ЖИРА, ПЕРВЫЙ СОРТ, ГРИЛЬ

Стейк, Чак-ай, без кости, говядина, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, гриль богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, холином - 18,8 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B12 - 116,7 %, витамином PP - 26,6 %, калием - 14,2 %, фосфором - 28,3 %, железом - 15,6 %, селеном - 59,6 %, цинком - 88,3 %

Чем полезен Стейк, Чак-ай, без кости, говядина, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, гриль

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Стейк, Чак-ай, без кости, говядина, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, гриль калорийность 199 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Стейк, Чак-ай, без кости, говядина, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, гриль, калории, нутриенты, полезные свойства Стейк, Чак-ай, без кости, говядина, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, гриль
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты