Рецепт Рулет "Мираж гурмана". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рулет "Мираж гурмана"

молоко сгущеное, с сахаром 400.0 (грамм)
яйцо куриное 3.0 (штука)
пшеничная мука, высшего сорта 1.0 (гран. стакан)
маргарин 50.0 (грамм)
сода 0.5 (чайн. ложка)
ванилин 0.5 (чайн. ложка)
сметана 2.0 (гран. стакан)
сахар 5.0 (стол. ложка)
орех грецкий 0.2 (гран. стакан)
изюм 50.0 (грамм)
курага абрикосовая 50.0 (грамм)
чернослив 50.0 (грамм)
Способ приготовления

Перемешать содержимое банки сгущенки, растопленный маргарин, яйца и муку. Добавить гашеную соду. Кальку смазать жиром с обеих сторон, положить на противень, равномерно разлить по ней тесто (количество теста в данном рецепте рассчитано на большой противень, для стандартной духовки). Печь в разогретой примерно до 200 градусов духовке до красивого золотистого цвета (не передерживать). Вынув из духовки, положить на стол калькой вверх, снять и выбросить оную. Если края затвердели, надо быстро обрезать их острым ножом. Горячий пласт залить сметаной с сахаром и равномерно распределить начинку (у кого что есть и кому что нравится, на выбор: орехи, курага распаренная, чернослив распаренный, изюм, вишня и т.д.). Быстро, плотно и аккуратно свернуть рулет, уложить швом вниз, а дальше с ним делать, что хотите: можно залить любой глазурью, посыпать сахарной пудрой, в конце концов скушать так, но дать перед этим постоять в холодильнике для доведения вкуса до совершенства.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет "Мираж гурмана"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 304.9 кКал 1684 кКал 18.1% 5.9% 552 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 2.4% 1382 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 8.7% 376 г
Углеводы 39.7 г 219 г 18.1% 5.9% 552 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.5% 2222 г
Вода 17.2 г 2273 г 0.8% 0.3% 13215 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 300 мкг 900 мкг 33.3% 10.9% 300 г
Ретинол 0.3 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.3% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 3.6% 900 г
Витамин В4, холин 69.9 мг 500 мг 14% 4.6% 715 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 2.6% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 1.6% 2000 г
Витамин В9, фолаты 7.6 мкг 400 мкг 1.9% 0.6% 5263 г
Витамин В12, кобаламин 0.3 мкг 3 мкг 10% 3.3% 1000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.3% 11250 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 0.7% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.1 мг 15 мг 14% 4.6% 714 г
Витамин Н, биотин 3.8 мкг 50 мкг 7.6% 2.5% 1316 г
Витамин РР, НЭ 1.213 мг 20 мг 6.1% 2% 1649 г
Ниацин 0.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.1 мг 2500 мг 11.6% 3.8% 862 г
Кальций, Ca 131.9 мг 1000 мг 13.2% 4.3% 758 г
Кремний, Si 0.4 мг 30 мг 1.3% 0.4% 7500 г
Магний, Mg 28 мг 400 мг 7% 2.3% 1429 г
Натрий, Na 69.4 мг 1300 мг 5.3% 1.7% 1873 г
Сера, S 44 мг 1000 мг 4.4% 1.4% 2273 г
Фосфор, P 130.9 мг 800 мг 16.4% 5.4% 611 г
Хлор, Cl 100.3 мг 2300 мг 4.4% 1.4% 2293 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.8 мкг ~
Бор, B 3.3 мкг ~
Ванадий, V 8.1 мкг ~
Железо, Fe 0.9 мг 18 мг 5% 1.6% 2000 г
Йод, I 5.9 мкг 150 мкг 3.9% 1.3% 2542 г
Кобальт, Co 1.9 мкг 10 мкг 19% 6.2% 526 г
Марганец, Mn 0.1093 мг 2 мг 5.5% 1.8% 1830 г
Медь, Cu 44.9 мкг 1000 мкг 4.5% 1.5% 2227 г
Молибден, Mo 3.1 мкг 70 мкг 4.4% 1.4% 2258 г
Никель, Ni 0.2 мкг ~
Олово, Sn 0.5 мкг ~
Селен, Se 1.5 мкг 55 мкг 2.7% 0.9% 3667 г
Титан, Ti 1 мкг ~
Фтор, F 39.5 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 10127 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.3% 10000 г
Цинк, Zn 0.5799 мг 12 мг 4.8% 1.6% 2069 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 19.4 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Рулет "Мираж гурмана" составляет 304,9 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 304.9 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 39.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 17.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ "МИРАЖ ГУРМАНА"

Рулет "Мираж гурмана" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,3 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 14 %, витамином E - 14 %, калием - 11,6 %, кальцием - 13,2 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 19 %

Чем полезен Рулет "Мираж гурмана"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Как приготовить Рулет "Мираж гурмана", калорийность 304,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет "Мираж гурмана", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги