Рецепт Рыба, печеная со шпиком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыба, печеная со шпиком

соль поваренная 1.0 (чайн. ложка)
перец молотый черный 0.5 (чайн. ложка)
карп 1000.0 (грамм)
чеснок луковица 6.0 (штука)
лавровый лист 1.0 (штука)
Способ приготовления

Берется карп или любая другая рыба, подходящая для запекания, потрошится, моется - каждая хозяйка знает, что выкинуть, а что оставить. Надрезаем рыбу не слишком глубокими поперечными надрезами. Готовим шпаг: мелко режем 6 зубчиков чеснока ( ни в коем случае не давить), измельчаем лавровый листочек, добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем все компоненты. Заполняем надрезы в рыбе шпиком, выкладываем на противень и ставим в духовку. Запекать в течение 40-50 минут при температуре 180-200 градусов. Время и температура зависят от величины рыбы, но главное не пересушить. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба, печеная со шпиком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.5 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1727 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 15.1% 679 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.1% 2000 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 3.4% 3000 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 12.3% 833 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 3.2% 3271 г
Органические кислоты 72.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 1.1% 9000 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 6.2% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 5.1% 2000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.1 мг 5 мг 2% 2.1% 5000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 15.4% 667 г
Витамин В9, фолаты 4.8 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8333 г
Витамин В12, кобаламин 0.8 мкг 3 мкг 26.7% 27.4% 375 г
Витамин C, аскорбиновая 2.5 мг 90 мг 2.8% 2.9% 3600 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 1.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.5592 мг 20 мг 17.8% 18.3% 562 г
Ниацин 1.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.7 мг 2500 мг 7.9% 8.1% 1265 г
Кальций, Ca 74.8 мг 1000 мг 7.5% 7.7% 1337 г
Магний, Mg 18.6 мг 400 мг 4.7% 4.8% 2151 г
Натрий, Na 35.8 мг 1300 мг 2.8% 2.9% 3631 г
Сера, S 89.1 мг 1000 мг 8.9% 9.1% 1122 г
Фосфор, P 133.3 мг 800 мг 16.7% 17.1% 600 г
Хлор, Cl 1149 мг 2300 мг 50% 51.3% 200 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.9 мг 18 мг 5% 5.1% 2000 г
Йод, I 26.3 мкг 150 мкг 17.5% 17.9% 570 г
Кобальт, Co 19.5 мкг 10 мкг 195% 200% 51 г
Марганец, Mn 0.3026 мг 2 мг 15.1% 15.5% 661 г
Медь, Cu 103.3 мкг 1000 мкг 10.3% 10.6% 968 г
Молибден, Mo 4 мкг 70 мкг 5.7% 5.8% 1750 г
Никель, Ni 3.3 мкг ~
Фтор, F 11.9 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 33613 г
Хром, Cr 26.2 мкг 50 мкг 52.4% 53.7% 191 г
Цинк, Zn 1.2888 мг 12 мг 10.7% 11% 931 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Рыба, печеная со шпиком составляет 97,5 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.5 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА, ПЕЧЕНАЯ СО ШПИКОМ

Рыба, печеная со шпиком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 26,7 %, витамином PP - 17,8 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 50 %, йодом - 17,5 %, кобальтом - 195 %, марганцем - 15,1 %, хромом - 52,4 %

Чем полезен Рыба, печеная со шпиком

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Рыба, печеная со шпиком НА 100 г
Метки: Как приготовить Рыба, печеная со шпиком, калорийность 97,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба, печеная со шпиком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы