Рецепт Капустные рулетики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустные рулетики

капуста белокочанная 1.0 (штука)
яйцо куриное 5.0 (штука)
подсолнечное масло 200.0 (грамм)
соль поваренная 0.5 (чайн. ложка)
Способ приготовления

Взять качан (лучше использовать молодую, мягонькую зелененькую капустку) в руки и ободрать его аккуратно. Затем капустные листы залить кипятком, дать постоять, чтобы размякли немного. В это время можно взбить миксером или венчиком яйца вместе с белками и желтками до густой однородной массы, посолить по вкусу, всыпать во взбитые яйца мелко порезанную свежую зелень (здесь уж кто какую любит). Количество зелени не ограничивается. Когда месиво готово, достаем капустные листочки, слегка обтираем их сухой салфеткой, щедро мажем их яичной смесью и аккуратно, чтобы ничего не разлилось заворачиваем (дизайн заворачивания любой). К этому времени на плите должна стоять сковородка с кипящим растительным маслом. В кипящее масло опускаем наши рулетики (масла должно быть столько, чтобы рулетики наполовину в нем утопали) и обжариваем их до появления золотистой корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустные рулетики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1053 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 2.6% 2452 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 17.2% 364 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.7% 9125 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.6% 1111 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2% 3080 г
Органические кислоты 15 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60 мкг 900 мкг 6.7% 4.2% 1500 г
Ретинол 0.06 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.3% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.1% 2000 г
Витамин В4, холин 38.9 мг 500 мг 7.8% 4.9% 1285 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 3.8% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 3.1% 2000 г
Витамин В9, фолаты 6.7 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5970 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 17.1 мг 90 мг 19% 11.9% 526 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1.9% 3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.6 мг 15 мг 37.3% 23.3% 268 г
Витамин Н, биотин 3.2 мкг 50 мкг 6.4% 4% 1563 г
Витамин РР, НЭ 0.9146 мг 20 мг 4.6% 2.9% 2187 г
Ниацин 0.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.3 мг 2500 мг 7.5% 4.7% 1335 г
Кальций, Ca 36.4 мг 1000 мг 3.6% 2.3% 2747 г
Магний, Mg 10.7 мг 400 мг 2.7% 1.7% 3738 г
Натрий, Na 29.4 мг 1300 мг 2.3% 1.4% 4422 г
Сера, S 48.4 мг 1000 мг 4.8% 3% 2066 г
Фосфор, P 46.9 мг 800 мг 5.9% 3.7% 1706 г
Хлор, Cl 273.2 мг 2300 мг 11.9% 7.4% 842 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 314.4 мкг ~
Бор, B 110.3 мкг ~
Железо, Fe 0.7 мг 18 мг 3.9% 2.4% 2571 г
Йод, I 4.8 мкг 150 мкг 3.2% 2% 3125 г
Кобальт, Co 3.3 мкг 10 мкг 33% 20.6% 303 г
Марганец, Mn 0.0992 мг 2 мг 5% 3.1% 2016 г
Медь, Cu 55.3 мкг 1000 мкг 5.5% 3.4% 1808 г
Молибден, Mo 6.9 мкг 70 мкг 9.9% 6.2% 1014 г
Никель, Ni 8.3 мкг ~
Фтор, F 14 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28571 г
Хром, Cr 3.4 мкг 50 мкг 6.8% 4.3% 1471 г
Цинк, Zn 0.395 мг 12 мг 3.3% 2.1% 3038 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 84 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Капустные рулетики составляет 160 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЕ РУЛЕТИКИ

Капустные рулетики богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 19 %, витамином E - 37,3 %, хлором - 11,9 %, кобальтом - 33 %

Чем полезен Капустные рулетики

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Капустные рулетики НА 100 г
Метки: Как приготовить Капустные рулетики, калорийность 160 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустные рулетики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы