Калорийность Шиитаке, грибы. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шиитаке, грибы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34 кКал 1684 кКал 2% 5.9% 4953 г
Белки 2.24 г 76 г 2.9% 8.5% 3393 г
Жиры 0.49 г 56 г 0.9% 2.6% 11429 г
Углеводы 4.29 г 219 г 2% 5.9% 5105 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 36.8% 800 г
Вода 89.74 г 2273 г 3.9% 11.5% 2533 г
Зола 0.73 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 2.9% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 35.6% 829 г
Витамин В5, пантотеновая 1.5 мг 5 мг 30% 88.2% 333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 43.2% 683 г
Витамин В9, фолаты 13 мкг 400 мкг 3.3% 9.7% 3077 г
Витамин D, кальциферол 0.4 мкг 10 мкг 4% 11.8% 2500 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.4 мкг ~
Витамин РР, НЭ 3.877 мг 20 мг 19.4% 57.1% 516 г
Макроэлементы
Калий, K 304 мг 2500 мг 12.2% 35.9% 822 г
Кальций, Ca 2 мг 1000 мг 0.2% 0.6% 50000 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 14.7% 2000 г
Натрий, Na 9 мг 1300 мг 0.7% 2.1% 14444 г
Сера, S 22.4 мг 1000 мг 2.2% 6.5% 4464 г
Фосфор, P 112 мг 800 мг 14% 41.2% 714 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.41 мг 18 мг 2.3% 6.8% 4390 г
Марганец, Mn 0.23 мг 2 мг 11.5% 33.8% 870 г
Медь, Cu 142 мкг 1000 мкг 14.2% 41.8% 704 г
Селен, Se 5.7 мкг 55 мкг 10.4% 30.6% 965 г
Цинк, Zn 1.03 мг 12 мг 8.6% 25.3% 1165 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.38 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.38 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.156 г ~
Валин 0.145 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.189 г ~
Лизин 0.134 г ~
Метионин 0.033 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.167 г ~
Аспарагиновая кислота 0.301 г ~
Глицин 0.145 г ~
Глутаминовая кислота 0.68 г ~
Пролин 0.1 г ~
Серин 0.145 г ~
Тирозин 0.078 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2 мг ~

Энергетическая ценность Шиитаке, грибы составляет 34 кКал.

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 34 кКал -%
Белки 2.24 г -%
Жиры 0.49 г -%
Углеводы 4.29 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 89.74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШИИТАКЕ, ГРИБЫ

Шиитаке, грибы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,1 %, витамином B5 - 30 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином PP - 19,4 %, калием - 12,2 %, фосфором - 14 %, марганцем - 11,5 %, медью - 14,2 %

Чем полезен Шиитаке, грибы

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Шиитаке, грибы калорийность 34 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Шиитаке, грибы, калории, нутриенты, полезные свойства Шиитаке, грибы
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты