Рецепт Каша гурьевская. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Каша гурьевская

манная крупа 240.0 (грамм)
молоко коровье 1000.0 (грамм)
сахар 160.0 (грамм)
масло сливочное 50.0 (грамм)
белок куриный 2.0 (штука)
арахис 65.0 (грамм)
груша 1.0 (штука)
яблоки 1.0 (штука)
Способ приготовления

Молоко или сливки налить в неглубокую кастрюлю и поставить в горячую духовку. Когда образуется румяная пенка, осторожно снять ее, стараясь не повредить форму пенки. Положить на плоскую тарелку. Для каши потребуется 4-5 пенок. На молоке сварить вязкую манную кашу, добавить сахар и соль по вкусу. Непрерывно помешивая, в горячую кашу положить масло, взбитые яичные белки, растертые с сахаром желтки, мелко рубленные и обжаренные орехи (любые). Подготовленную массу перемешать, часть ее выложить на чугунную сковородку тонким слоем (1/2-1 см) и закрыть пенкой. Затем вновь — слой каши, снова закрыть пенкой. Так три — четыре раза. Верхний слой каши пенкой не прикрывают. Его надо посыпать сахаром и очень быстро, пока сахар не успел раствориться, прижечь его раскаленным ножом с широким лезвием. Сахар станет золотистым. После этого кашу поставить в теплую духовку минут на 5-7. Перед подачей на стол, сверху положить ошпаренные, а затем прогретые в горячем сиропе, нарезанные дольками яблоки, груши и другие фрукты. Можно украсить кашу вареньем.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша гурьевская".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.2 кКал 1684 кКал 9% 6% 1114 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 3.8% 1727 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 6.3% 1037 г
Углеводы 22.6 г 219 г 10.3% 6.8% 969 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.9% 3552 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 2.2% 3000 г
Ретинол 0.03 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.1% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.7% 1800 г
Витамин В4, холин 12.9 мг 500 мг 2.6% 1.7% 3876 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 2.6% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 1.7% 4000 г
Витамин В9, фолаты 5.6 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7143 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 4.4% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 1.9 мг 90 мг 2.1% 1.4% 4737 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 2.2% 3000 г
Витамин Н, биотин 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 2.4% 2778 г
Витамин РР, НЭ 1.4304 мг 20 мг 7.2% 4.8% 1398 г
Ниацин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.8 мг 2500 мг 6.2% 4.1% 1615 г
Кальций, Ca 68.6 мг 1000 мг 6.9% 4.6% 1458 г
Кремний, Si 1.2 мг 30 мг 4% 2.6% 2500 г
Магний, Mg 19.8 мг 400 мг 5% 3.3% 2020 г
Натрий, Na 36.5 мг 1300 мг 2.8% 1.9% 3562 г
Сера, S 28.7 мг 1000 мг 2.9% 1.9% 3484 г
Фосфор, P 73.9 мг 800 мг 9.2% 6.1% 1083 г
Хлор, Cl 61.5 мг 2300 мг 2.7% 1.8% 3740 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.2 мкг ~
Бор, B 37.3 мкг ~
Ванадий, V 14 мкг ~
Железо, Fe 0.9 мг 18 мг 5% 3.3% 2000 г
Йод, I 4.9 мкг 150 мкг 3.3% 2.2% 3061 г
Кобальт, Co 4.4 мкг 10 мкг 44% 29.1% 227 г
Марганец, Mn 0.0687 мг 2 мг 3.4% 2.2% 2911 г
Медь, Cu 33.5 мкг 1000 мкг 3.4% 2.2% 2985 г
Молибден, Mo 4.9 мкг 70 мкг 7% 4.6% 1429 г
Никель, Ni 4.1 мкг ~
Олово, Sn 6.9 мкг ~
Рубидий, Rb 8.2 мкг ~
Селен, Se 1 мкг 55 мкг 1.8% 1.2% 5500 г
Стронций, Sr 8.5 мкг ~
Титан, Ti 1.2 мкг ~
Фтор, F 14 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28571 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 2% 3333 г
Цинк, Zn 0.3092 мг 12 мг 2.6% 1.7% 3881 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.9 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г max 100 г

Энергетическая ценность Каша гурьевская составляет 151,2 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.2 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 22.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ГУРЬЕВСКАЯ

Каша гурьевская богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 44 %

Чем полезен Каша гурьевская

  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Каша гурьевская НА 100 г
Метки: Как приготовить Каша гурьевская, калорийность 151,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша гурьевская, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы