Рецепт Пшенная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пшенная запеканка

пшено 2.0 (гран. стакан)
вода 0.5 (гран. стакан)
изюм 50.0 (грамм)
курага абрикосовая 50.0 (грамм)
масло сливочное 25.0 (грамм)
сахар 30.0 (грамм)
соль поваренная 3.0 (грамм)
ванилин 2.0 (грамм)
яйцо куриное 1.0 (штука)
клюква 30.0 (грамм)
Способ приготовления

Тщательно промыть пшено, растворить в горячей воде соль, залить крупу и варить пока вода не выкипит. В полученную рассыпчатую кашу добавить промытый изюм и курагу, масло, сахар, слегка взбитое яйцо и ванилин. Выложить полученную массу на противень и выпекать в горячей духовке до образования румяной корочки.Готовую запеканку режут ножом на порционные куски, украшают несколькими ягодками клюквы и подают к столу (в горячем или холодном виде).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пшенная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.1 кКал 1684 кКал 14.6% 5.9% 684 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 3.9% 1041 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 4% 1018 г
Углеводы 44.7 г 219 г 20.4% 8.3% 490 г
Органические кислоты 17.3 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 4.7% 870 г
Вода 31.1 г 2273 г 1.4% 0.6% 7309 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 300 мкг 900 мкг 33.3% 13.5% 300 г
Ретинол 0.3 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 5.4% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 1.6% 2571 г
Витамин В4, холин 15.1 мг 500 мг 3% 1.2% 3311 г
Витамин В5, пантотеновая 0.08 мг 5 мг 1.6% 0.7% 6250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 4.1% 1000 г
Витамин В9, фолаты 18.6 мкг 400 мкг 4.7% 1.9% 2151 г
Витамин В12, кобаламин 0.03 мкг 3 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11250 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.4 мг 15 мг 9.3% 3.8% 1071 г
Витамин Н, биотин 1.2 мкг 50 мкг 2.4% 1% 4167 г
Витамин РР, НЭ 2.0118 мг 20 мг 10.1% 4.1% 994 г
Ниацин 0.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.1 мг 2500 мг 12.4% 5% 804 г
Кальций, Ca 36.9 мг 1000 мг 3.7% 1.5% 2710 г
Магний, Mg 52.4 мг 400 мг 13.1% 5.3% 763 г
Натрий, Na 25.4 мг 1300 мг 2% 0.8% 5118 г
Сера, S 50.3 мг 1000 мг 5% 2% 1988 г
Фосфор, P 144.4 мг 800 мг 18.1% 7.4% 554 г
Хлор, Cl 285.3 мг 2300 мг 12.4% 5% 806 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.5 мкг ~
Железо, Fe 2 мг 18 мг 11.1% 4.5% 900 г
Йод, I 3.5 мкг 150 мкг 2.3% 0.9% 4286 г
Кобальт, Co 4.9 мкг 10 мкг 49% 19.9% 204 г
Марганец, Mn 0.4728 мг 2 мг 23.6% 9.6% 423 г
Медь, Cu 193.2 мкг 1000 мкг 19.3% 7.8% 518 г
Молибден, Mo 10.2 мкг 70 мкг 14.6% 5.9% 686 г
Никель, Ni 4.4 мкг ~
Олово, Sn 5 мкг ~
Титан, Ti 10.1 мкг ~
Фтор, F 17.5 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22857 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 1.2% 3333 г
Цинк, Zn 0.9219 мг 12 мг 7.7% 3.1% 1302 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Пшенная запеканка составляет 246,1 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.1 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 44.7 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 31.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПШЕННАЯ ЗАПЕКАНКА

Пшенная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,3 %, витамином B1 - 13,3 %, калием - 12,4 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 18,1 %, хлором - 12,4 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 49 %, марганцем - 23,6 %, медью - 19,3 %, молибденом - 14,6 %

Чем полезен Пшенная запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Пшенная запеканка НА 100 г
Метки: Как приготовить Пшенная запеканка, калорийность 246,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пшенная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты