Рецепт Фаршированная кольраби. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фаршированная кольраби

капуста брюссельская 6.0 (штука)
куриный окорочок 200.0 (грамм)
яйцо куриное 2.0 (штука)
томатная паста 1.0 (стол. ложка)
масло сливочное 40.0 (грамм)
петрушка 1.0 (стол. ложка)
Способ приготовления

Очищенную капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности. С помощью чайной ложки удалить сердцевину, а внутрь положить фарш. Для фарша отварить курицу , мелко порубить, добавить яйца, томат-пасту, мелко нарубленную сердцевину капусты и быстро обжарить с маслом на сковороде. Фаршированную капусту уложить в кастрюлю, добавить немного воды, масла, закрыть крышкой и потушить. Готовое блюдо посыпать мелко рубленной зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированная кольраби".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1198 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 9% 792 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 13.1% 544 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.7% 1250 г
Вода 52.8 г 2273 г 2.3% 1.6% 4305 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 300 мкг 900 мкг 33.3% 23.7% 300 г
Ретинол 0.3 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 7.9% 900 г
Витамин В4, холин 54.7 мг 500 мг 10.9% 7.8% 914 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 5.7% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 3.6% 2000 г
Витамин В9, фолаты 13.4 мкг 400 мкг 3.4% 2.4% 2985 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 2.3% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 15.4 мг 90 мг 17.1% 12.2% 584 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 3.6% 2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.9 мг 15 мг 6% 4.3% 1667 г
Витамин Н, биотин 4.4 мкг 50 мкг 8.8% 6.3% 1136 г
Витамин РР, НЭ 2.7936 мг 20 мг 14% 10% 716 г
Ниацин 1.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258 мг 2500 мг 10.3% 7.3% 969 г
Кальций, Ca 36.8 мг 1000 мг 3.7% 2.6% 2717 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 4.5% 1600 г
Натрий, Na 46.4 мг 1300 мг 3.6% 2.6% 2802 г
Сера, S 38.4 мг 1000 мг 3.8% 2.7% 2604 г
Фосфор, P 99.2 мг 800 мг 12.4% 8.8% 806 г
Хлор, Cl 34 мг 2300 мг 1.5% 1.1% 6765 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.6 мг 18 мг 8.9% 6.3% 1125 г
Йод, I 4.4 мкг 150 мкг 2.9% 2.1% 3409 г
Кобальт, Co 2.2 мкг 10 мкг 22% 15.6% 455 г
Марганец, Mn 0.0065 мг 2 мг 0.3% 0.2% 30769 г
Медь, Cu 18.3 мкг 1000 мкг 1.8% 1.3% 5464 г
Молибден, Mo 1.3 мкг 70 мкг 1.9% 1.4% 5385 г
Фтор, F 12 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5556 г
Цинк, Zn 0.2485 мг 12 мг 2.1% 1.5% 4829 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 118 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Фаршированная кольраби составляет 140,6 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.6 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 52.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННАЯ КОЛЬРАБИ

Фаршированная кольраби богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,3 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином C - 17,1 %, витамином PP - 14 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 22 %

Чем полезен Фаршированная кольраби

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Фаршированная кольраби НА 100 г
Метки: Как приготовить Фаршированная кольраби, калорийность 140,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированная кольраби, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы