Калорийность Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная. Химический состав и пищевая ценность.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227 кКал 1684 кКал 13.5% 5.9% 1681 г
Белки 25.77 г 76 г 33.9% 14.9% 76 г
Жиры 12.93 г 60 г 21.6% 9.5% 60 г
Вода 60.69 г 2400 г 2.5% 1.1% 2428 г
Зола 1.02 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 3.2% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.229 мг 1.8 мг 12.7% 5.6% 2 г
Витамин В4, холин 98.2 мг 500 мг 19.6% 8.6% 501 г
Витамин В5, пантотеновая 0.892 мг 5 мг 17.8% 7.8% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 7% 2 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.9% 400 г
Витамин В12, кобаламин 3.38 мкг 3 мкг 112.7% 49.6% 3 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.18 мг 15 мг 1.2% 0.5% 15 г
Витамин РР, НЭ 3.619 мг 20 мг 18.1% 8% 20 г
Макроэлементы
Калий, K 300 мг 2500 мг 12% 5.3% 2500 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 1000 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 2.6% 400 г
Натрий, Na 68 мг 1300 мг 5.2% 2.3% 1308 г
Фосфор, Ph 215 мг 800 мг 26.9% 11.9% 799 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.77 мг 18 мг 15.4% 6.8% 18 г
Медь, Cu 111 мкг 1000 мкг 11.1% 4.9% 1000 г
Селен, Se 19.9 мкг 55 мкг 36.2% 15.9% 55 г
Цинк, Zn 8.76 мг 12 мг 73% 32.2% 12 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.736 г ~
Валин 1.392 г ~
Гистидин* 0.831 г ~
Изолейцин 1.329 г ~
Лейцин 2.276 г ~
Лизин 2.416 г ~
Метионин 0.73 г ~
Треонин 1.191 г ~
Триптофан 0.278 г ~
Фенилаланин 1.117 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.558 г ~
Аспарагиновая кислота 2.567 г ~
Гидроксипролин 0.118 г ~
Глицин 1.227 г ~
Глутаминовая кислота 4.129 г ~
Пролин 1.09 г ~
Серин 1.034 г ~
Тирозин 0.944 г ~
Цистеин 0.277 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 58 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.072 г от 0.9 до 3.7 г 8% 3.5% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 0.387 г от 4.7 до 16.8 г 8.2% 3.6% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.162 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.266 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.471 г ~
18:0 Стеариновая 1.375 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.269 г от 18.8 до 48.8 г 33.3% 14.7% 19 г
14:1 Миристолеиновая 0.078 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.362 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.825 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.459 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 1.8% 11 г
18:2 Линолевая 0.358 г ~
18:3 Линоленовая 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная составляет 227 кКал.

  • lb = 453.6 гр (1029.7 кКал)
  • 3 oz ( 1 serving ) = 85 гр (193 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 227 кКал -%
Белки 25.77 г -%
Жиры 12.93 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.69 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, ВЕРХНЯЯ ЧАСТЬ ЛОПАТКИ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", ЖАРЕНАЯ

Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, холином - 19,6 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 112,7 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 12 %, фосфором - 26,9 %, железом - 15,4 %, медью - 11,1 %, селеном - 36,2 %, цинком - 73 %

Чем полезен Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная калорийность 227 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ