Калорийность Говядина разных категорий, верхняя часть лопатки, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле. Химический состав и пищевая ценность.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Говядина разных категорий, верхняя часть лопатки, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222 кКал 1684 кКал 13.2% 5.9% 1682 г
Белки 24.93 г 76 г 32.8% 14.8% 76 г
Жиры 12.79 г 60 г 21.3% 9.6% 60 г
Вода 62.04 г 2400 г 2.6% 1.2% 2386 г
Зола 0.94 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2.2% 1 г
Витамин В2, рибофлавин 0.292 мг 1.8 мг 16.2% 7.3% 2 г
Витамин В4, холин 106.8 мг 500 мг 21.4% 9.6% 499 г
Витамин В5, пантотеновая 0.944 мг 5 мг 18.9% 8.5% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.387 мг 2 мг 19.4% 8.7% 2 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 400 г
Витамин В12, кобаламин 5.89 мкг 3 мкг 196.3% 88.4% 3 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 0.4% 16 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.02 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 113 г
Менахинон-4 (МК4) 3.1 мкг ~
Витамин РР, НЭ 3.833 мг 20 мг 19.2% 8.6% 20 г
Бетаин 14.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322 мг 2500 мг 12.9% 5.8% 2496 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.3% 1000 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 2.6% 397 г
Натрий, Na 77 мг 1300 мг 5.9% 2.7% 1305 г
Фосфор, Ph 203 мг 800 мг 25.4% 11.4% 799 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.88 мг 18 мг 16% 7.2% 18 г
Марганец, Mn 0.018 мг 2 мг 0.9% 0.4% 2 г
Медь, Cu 134 мкг 1000 мкг 13.4% 6% 1000 г
Селен, Se 37.8 мкг 55 мкг 68.7% 30.9% 55 г
Цинк, Zn 9.05 мг 12 мг 75.4% 34% 12 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.7 г ~
Валин 1.305 г ~
Гистидин* 0.839 г ~
Изолейцин 1.196 г ~
Лейцин 2.092 г ~
Лизин 2.222 г ~
Метионин 0.685 г ~
Треонин 1.051 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 1.039 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.599 г ~
Аспарагиновая кислота 2.395 г ~
Гидроксипролин 0.276 г ~
Глицин 1.601 г ~
Глутаминовая кислота 3.948 г ~
Пролин 1.254 г ~
Серин 1.036 г ~
Тирозин 0.838 г ~
Цистеин 0.339 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 83 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.512 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.409 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.103 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 0.439 г от 4.7 до 16.8 г 9.3% 4.2% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.095 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.377 г ~
15:0 Пентадекановая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.924 г ~
17:0 Маргариновая 0.136 г ~
18:0 Стеариновая 1.594 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.33 г от 18.8 до 48.8 г 28.4% 12.8% 19 г
14:1 Миристолеиновая 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.361 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.866 г ~
18:1 цис 4.457 г ~
18:1 транс 0.409 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.563 г от 11.2 до 20.6 г 5% 2.3% 11 г
18:2 Линолевая 0.491 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.388 г ~
18:2 транс, транс 0.103 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая 0.051 г ~

Энергетическая ценность Говядина разных категорий, верхняя часть лопатки, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле составляет 222 кКал.

  • steak = 190 гр (421.8 кКал)
  • serving (3 oz) = 85 гр (188.7 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 222 кКал -%
Белки 24.93 г -%
Жиры 12.79 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.04 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА РАЗНЫХ КАТЕГОРИЙ, ВЕРХНЯЯ ЧАСТЬ ЛОПАТКИ, СТЕЙК, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", ОБЖАРЕННАЯ НА ГРИЛЕ

Говядина разных категорий, верхняя часть лопатки, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,2 %, холином - 21,4 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 196,3 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 12,9 %, фосфором - 25,4 %, железом - 16 %, медью - 13,4 %, селеном - 68,7 %, цинком - 75,4 %

Чем полезен Говядина разных категорий, верхняя часть лопатки, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина разных категорий, верхняя часть лопатки, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле калорийность 222 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина разных категорий, верхняя часть лопатки, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина разных категорий, верхняя часть лопатки, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ