Рецепт Квашеная капуста с орехами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Квашеная капуста с орехами

капуста белокочанная, квашеная 500.0 (грамм)
орех грецкий 4.0 (стол. ложка)
чеснок луковица 4.0 (штука)
Способ приготовления

Капусту, квашеную целыми кочанами, нарезать лапшей, отжать от сока, смешать с толчеными грецкими орехами и растереть с 2-4 дольками чеснока. Добавить 1 чайную ложку хмели-сунели, отжатый капустный сок мелко нарезанный укроп и петрушку (по вкусу) и перемешать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста с орехами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.8 кКал 1684 кКал 4.9% 5.9% 2034 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 7.5% 1617 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.5% 28000 г
Углеводы 16.6 г 219 г 7.6% 9.2% 1319 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.7% 1250 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 3.7% 3215 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6 мкг 900 мкг 0.7% 0.8% 15000 г
Ретинол 0.006 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 6.4% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 3.4% 3600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.1 мг 5 мг 2% 2.4% 5000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 12.1% 1000 г
Витамин В9, фолаты 9.7 мкг 400 мкг 2.4% 2.9% 4124 г
Витамин C, аскорбиновая 21.7 мг 90 мг 24.1% 29.1% 415 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.9 мг 15 мг 19.3% 23.3% 517 г
Витамин РР, НЭ 1.4802 мг 20 мг 7.4% 8.9% 1351 г
Ниацин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336 мг 2500 мг 13.4% 16.2% 744 г
Кальций, Ca 89.9 мг 1000 мг 9% 10.9% 1112 г
Магний, Mg 42.3 мг 400 мг 10.6% 12.8% 946 г
Натрий, Na 589.5 мг 1300 мг 45.3% 54.7% 221 г
Сера, S 12.6 мг 1000 мг 1.3% 1.6% 7937 г
Фосфор, P 115 мг 800 мг 14.4% 17.4% 696 г
Хлор, Cl 10.5 мг 2300 мг 0.5% 0.6% 21905 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 6.8% 1800 г
Йод, I 2.6 мкг 150 мкг 1.7% 2.1% 5769 г
Кобальт, Co 3.1 мкг 10 мкг 31% 37.4% 323 г
Марганец, Mn 0.4377 мг 2 мг 21.9% 26.4% 457 г
Медь, Cu 98.2 мкг 1000 мкг 9.8% 11.8% 1018 г
Фтор, F 86.2 мкг 4000 мкг 2.2% 2.7% 4640 г
Цинк, Zn 0.5747 мг 12 мг 4.8% 5.8% 2088 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г

Энергетическая ценность Квашеная капуста с орехами составляет 82,8 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.8 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 16.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КВАШЕНАЯ КАПУСТА С ОРЕХАМИ

Квашеная капуста с орехами богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 24,1 %, витамином E - 19,3 %, калием - 13,4 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 31 %, марганцем - 21,9 %

Чем полезен Квашеная капуста с орехами

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Квашеная капуста с орехами НА 100 г
Метки: Как приготовить Квашеная капуста с орехами, калорийность 82,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашеная капуста с орехами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты