Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Легкое баранье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1773 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 23.2% 455 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.8% 2154 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 3.7% 2852 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 3.2% 3333 г
Ретинол 0.027 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3.4% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 13.9% 759 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 5.8% 1818 г
Витамин В9, фолаты 12 мкг 400 мкг 3% 3.2% 3333 г
Витамин В12, кобаламин 3.93 мкг 3 мкг 131% 137.9% 76 г
Витамин C, аскорбиновая 31 мг 90 мг 34.4% 36.2% 290 г
Витамин РР, НЭ 4.124 мг 20 мг 20.6% 21.7% 485 г
Макроэлементы
Калий, K 238 мг 2500 мг 9.5% 10% 1050 г
Кальций, Ca 10 мг 1000 мг 1% 1.1% 10000 г
Магний, Mg 14 мг 400 мг 3.5% 3.7% 2857 г
Натрий, Na 157 мг 1300 мг 12.1% 12.7% 828 г
Сера, S 167 мг 1000 мг 16.7% 17.6% 599 г
Фосфор, P 219 мг 800 мг 27.4% 28.8% 365 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.4 мг 18 мг 35.6% 37.5% 281 г
Марганец, Mn 0.019 мг 2 мг 1% 1.1% 10526 г
Медь, Cu 254 мкг 1000 мкг 25.4% 26.7% 394 г
Селен, Se 17.7 мкг 55 мкг 32.2% 33.9% 311 г
Цинк, Zn 1.8 мг 12 мг 15% 15.8% 667 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.005 г ~
Валин 0.92 г ~
Гистидин* 0.42 г ~
Изолейцин 0.527 г ~
Лейцин 1.337 г ~
Лизин 1.08 г ~
Метионин 0.301 г ~
Треонин 0.614 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.688 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.053 г ~
Аспарагиновая кислота 1.318 г ~
Глицин 1.409 г ~
Глутаминовая кислота 1.795 г ~
Пролин 1.066 г ~
Серин 0.666 г ~
Тирозин 0.471 г ~
Цистеин 0.262 г ~
Насыщенные жирные кислоты 0.89 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.67 г min 16.8 г 4% 4.2%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.35 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.3%

Энергетическая ценность Легкое баранье составляет 95 кКал.

  • oz = 28.35 гр (26.9 кКал)
  • 4 oz = 113 гр (107.4 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕГКОЕ БАРАНЬЕ

Легкое баранье богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,2 %, витамином B12 - 131 %, витамином C - 34,4 %, витамином PP - 20,6 %, фосфором - 27,4 %, железом - 35,6 %, медью - 25,4 %, селеном - 32,2 %, цинком - 15 %

Чем полезен Легкое баранье

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Легкое баранье калорийность 95 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Легкое баранье, калории, нутриенты, полезные свойства Легкое баранье
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги