Калорийность Баранина, плечевая и лопаточная части, тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина, плечевая и лопаточная части, тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 344 ккал 1684 ккал 20.4% 5.9% 490 г
Белки 28.7 г 76 г 37.8% 11% 265 г
Жиры 24.6 г 56 г 43.9% 12.8% 228 г
Вода 45.2 г 2273 г 2% 0.6% 5029 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 1.4% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 3.5% 818 г
Витамин В5, пантотеновая 0.61 мг 5 мг 12.2% 3.5% 820 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 1.5% 2000 г
Витамин В9, фолаты 17 мкг 400 мкг 4.3% 1.3% 2353 г
Витамин В12, кобаламин 2.8 мкг 3 мкг 93.3% 27.1% 107 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.16 мг 15 мг 1.1% 0.3% 9375 г
Витамин РР, НЭ 6.33 мг 20 мг 31.7% 9.2% 316 г
Макроэлементы
Калий, K 248 мг 2500 мг 9.9% 2.9% 1008 г
Кальций, Ca 25 мг 1000 мг 2.5% 0.7% 4000 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 1.7% 1667 г
Натрий, Na 75 мг 1300 мг 5.8% 1.7% 1733 г
Сера, S 286.8 мг 1000 мг 28.7% 8.3% 349 г
Фосфор, P 186 мг 800 мг 23.3% 6.8% 430 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.4 мг 18 мг 13.3% 3.9% 750 г
Марганец, Mn 0.026 мг 2 мг 1.3% 0.4% 7692 г
Медь, Cu 123 мкг 1000 мкг 12.3% 3.6% 813 г
Селен, Se 33 мкг 55 мкг 60% 17.4% 167 г
Цинк, Zn 6.37 мг 12 мг 53.1% 15.4% 188 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.704 г ~
Валин 1.547 г ~
Гистидин* 0.908 г ~
Изолейцин 1.384 г ~
Лейцин 2.231 г ~
Лизин 2.532 г ~
Метионин 0.736 г ~
Треонин 1.227 г ~
Триптофан 0.335 г ~
Фенилаланин 1.167 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.725 г ~
Аспарагиновая кислота 2.524 г ~
Глицин 1.401 г ~
Глутаминовая кислота 4.161 г ~
Пролин 1.203 г ~
Серин 1.066 г ~
Тирозин 0.964 г ~
Цистеин 0.342 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.42 г от 0.9 до 3.7 г 46.7% 13.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.58 г от 4.7 до 16.8 г 33.6% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.34 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.1 г ~
14:0 Миристиновая 0.91 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.27 г ~
18:0 Стеариновая 3.29 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.04 г min 16.8 г 59.8% 17.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.72 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.47 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.42 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность Баранина, плечевая и лопаточная части, тушеная составляет 344 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (292.4 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 218 гр (749.9 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 344 кКал -%
Белки 28.7 г -%
Жиры 24.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 45.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА, ПЛЕЧЕВАЯ И ЛОПАТОЧНАЯ ЧАСТИ, ТУШЕНАЯ

Баранина, плечевая и лопаточная части, тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B12 - 93,3 %, витамином PP - 31,7 %, фосфором - 23,3 %, железом - 13,3 %, медью - 12,3 %, селеном - 60 %, цинком - 53,1 %

Чем полезен Баранина, плечевая и лопаточная части, тушеная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Баранина, плечевая и лопаточная части, тушеная калорийность 344 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Баранина, плечевая и лопаточная части, тушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Баранина, плечевая и лопаточная части, тушеная
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы