Калорийность Хумус, домашнего приготовления. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус, домашнего приготовления".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 3.6% 1551 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 8.7% 651 г
Углеводы 16.1 г 219 г 7.4% 4.2% 1360 г
Углеводы (общие) 20.1 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 11.3% 500 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.6% 3502 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 3.3% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 1.6% 3462 г
Витамин В4, холин 27.8 мг 500 мг 5.6% 3.2% 1799 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 3.2% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.399 мг 2 мг 20% 11.3% 501 г
Витамин В9, фолаты 59 мкг 400 мкг 14.8% 8.4% 678 г
Витамин C, аскорбиновая 7.9 мг 90 мг 8.8% 5% 1139 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.75 мг 15 мг 5% 2.8% 2000 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.4% 4000 г
Витамин РР, НЭ 0.399 мг 20 мг 2% 1.1% 5013 г
Макроэлементы
Калий, K 173 мг 2500 мг 6.9% 3.9% 1445 г
Кальций, Ca 49 мг 1000 мг 4.9% 2.8% 2041 г
Магний, Mg 29 мг 400 мг 7.3% 4.1% 1379 г
Натрий, Na 242 мг 1300 мг 18.6% 10.5% 537 г
Сера, S 48.6 мг 1000 мг 4.9% 2.8% 2058 г
Фосфор, P 110 мг 800 мг 13.8% 7.8% 727 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.56 мг 18 мг 8.7% 4.9% 1154 г
Марганец, Mn 0.567 мг 2 мг 28.4% 16% 353 г
Медь, Cu 224 мкг 1000 мкг 22.4% 12.7% 446 г
Селен, Se 2.4 мкг 55 мкг 4.4% 2.5% 2292 г
Цинк, Zn 1.09 мг 12 мг 9.1% 5.1% 1101 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.501 г ~
Валин 0.215 г ~
Гистидин* 0.134 г ~
Изолейцин 0.206 г ~
Лейцин 0.346 г ~
Лизин 0.291 г ~
Метионин 0.08 г ~
Треонин 0.182 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.256 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.213 г ~
Аспарагиновая кислота 0.544 г ~
Глицин 0.223 г ~
Глутаминовая кислота 0.882 г ~
Пролин 0.201 г ~
Серин 0.245 г ~
Тирозин 0.134 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.074 г от 0.9 до 3.7 г 8.2% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.035 г от 4.7 до 16.8 г 43.3% 24.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 11 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.141 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.881 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.223 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.865 г min 16.8 г 29% 16.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.767 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.109 г от 11.2 до 20.6 г 18.8% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.035 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~

Энергетическая ценность Хумус, домашнего приготовления составляет 177 кКал.

  • cup = 246 гр (435.4 кКал)
  • tablespoon = 15 гр (26.6 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 16.1 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС, ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Хумус, домашнего приготовления богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 20 %, витамином B9 - 14,8 %, фосфором - 13,8 %, марганцем - 28,4 %, медью - 22,4 %

Чем полезен Хумус, домашнего приготовления

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Хумус, домашнего приготовления калорийность 177 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Хумус, домашнего приготовления, калории, нутриенты, полезные свойства Хумус, домашнего приготовления
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы