Калорийность Темпе. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Темпе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 877 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 13.9% 374 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 10.1% 519 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 1.8% 2882 г
Углеводы (общие) 7.6 г ~
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.4% 3807 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.7% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.358 мг 1.8 мг 19.9% 10.4% 503 г
Витамин В5, пантотеновая 0.278 мг 5 мг 5.6% 2.9% 1799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 5.6% 930 г
Витамин В9, фолаты 24 мкг 400 мкг 6% 3.1% 1667 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 1.4% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.64 мг 20 мг 13.2% 6.9% 758 г
Макроэлементы
Калий, K 412 мг 2500 мг 16.5% 8.6% 607 г
Кальций, Ca 111 мг 1000 мг 11.1% 5.8% 901 г
Магний, Mg 81 мг 400 мг 20.3% 10.6% 494 г
Натрий, Na 9 мг 1300 мг 0.7% 0.4% 14444 г
Сера, S 202.9 мг 1000 мг 20.3% 10.6% 493 г
Фосфор, P 266 мг 800 мг 33.3% 17.3% 301 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.7 мг 18 мг 15% 7.8% 667 г
Марганец, Mn 1.3 мг 2 мг 65% 33.9% 154 г
Медь, Cu 560 мкг 1000 мкг 56% 29.2% 179 г
Цинк, Zn 1.14 мг 12 мг 9.5% 4.9% 1053 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.252 г ~
Валин 0.92 г ~
Гистидин* 0.466 г ~
Изолейцин 0.88 г ~
Лейцин 1.43 г ~
Лизин 0.908 г ~
Метионин 0.175 г ~
Треонин 0.796 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.893 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.96 г ~
Аспарагиновая кислота 1.995 г ~
Глицин 0.754 г ~
Глутаминовая кислота 3.292 г ~
Пролин 1.03 г ~
Серин 1.019 г ~
Тирозин 0.664 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.248 г от 0.9 до 3.7 г 27.6% 14.4%
Омега-6 жирные кислоты 4.052 г от 4.7 до 16.8 г 86.2% 44.9%
Насыщенные жирные кислоты 2.539 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.693 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.677 г ~
22:0 Бегеновая 0.113 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.205 г min 16.8 г 19.1% 9.9%
17:1 Гептадеценовая 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.103 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.3 г от 11.2 до 20.6 г 38.4% 20%
18:2 Линолевая (ud) 4.052 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.248 г ~

Энергетическая ценность Темпе составляет 192 кКал.

  • cup = 166 гр (318.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕМПЕ

Темпе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,9 %, витамином PP - 13,2 %, калием - 16,5 %, кальцием - 11,1 %, магнием - 20,3 %, фосфором - 33,3 %, железом - 15 %, марганцем - 65 %, медью - 56 %

Чем полезен Темпе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Темпе калорийность 192 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Темпе, калории, нутриенты, полезные свойства Темпе
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги