ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар, все виды, сырой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92 кКал 1684 кКал 5.5% 6% 1830 г
Белки 15.58 г 76 г 20.5% 22.3% 488 г
Жиры 1.38 г 56 г 2.5% 2.7% 4058 г
Углеводы 3.08 г 219 г 1.4% 1.5% 7110 г
Вода 78.55 г 2273 г 3.5% 3.8% 2894 г
Зола 1.41 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 1.2% 9000 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 1.4% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.412 мг 1.8 мг 22.9% 24.9% 437 г
Витамин В4, холин 65 мг 500 мг 13% 14.1% 769 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 10.9% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 3% 3571 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 1.4% 8000 г
Витамин В12, кобаламин 1.3 мкг 3 мкг 43.3% 47.1% 231 г
Витамин C, аскорбиновая 4.7 мг 90 мг 5.2% 5.7% 1915 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.2 мг 15 мг 8% 8.7% 1250 г
Витамин РР, НЭ 2.175 мг 20 мг 10.9% 11.8% 920 г
Макроэлементы
Калий, K 246 мг 2500 мг 9.8% 10.7% 1016 г
Кальций, Ca 32 мг 1000 мг 3.2% 3.5% 3125 г
Магний, Mg 33 мг 400 мг 8.3% 9% 1212 г
Натрий, Na 44 мг 1300 мг 3.4% 3.7% 2955 г
Фосфор, Ph 221 мг 800 мг 27.6% 30% 362 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.68 мг 18 мг 3.8% 4.1% 2647 г
Марганец, Mn 0.035 мг 2 мг 1.8% 2% 5714 г
Медь, Cu 1891 мкг 1000 мкг 189.1% 205.5% 53 г
Селен, Se 44.8 мкг 55 мкг 81.5% 88.6% 123 г
Цинк, Zn 1.53 мг 12 мг 12.8% 13.9% 784 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.136 г ~
Валин 0.68 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.678 г ~
Лейцин 1.096 г ~
Лизин 1.164 г ~
Метионин 0.351 г ~
Треонин 0.67 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.558 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.942 г ~
Аспарагиновая кислота 1.503 г ~
Глицин 0.974 г ~
Глутаминовая кислота 2.118 г ~
Пролин 0.635 г ~
Серин 0.698 г ~
Тирозин 0.498 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 233 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.358 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.263 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.107 г min 16.8 г 0.6% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.046 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.524 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 5.1%
18:2 Линолевая 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
18:4 Стиоридовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.146 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.502 г от 0.9 до 3.7 г 55.8% 60.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.342 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.011 г от 4.7 до 16.8 г 0.2% 0.2%

Энергетическая ценность Кальмар, все виды, сырой составляет 92 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (78.2 кКал)
  • oz, boneless = 28.35 гр (26.1 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 92 кКал -%
Белки 15.58 г -%
Жиры 1.38 г -%
Углеводы 3.08 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 78.55 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАЛЬМАР, ВСЕ ВИДЫ, СЫРОЙ

Кальмар, все виды, сырой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,9 %, холином - 13 %, витамином B12 - 43,3 %, фосфором - 27,6 %, медью - 189,1 %, селеном - 81,5 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Кальмар, все виды, сырой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Кальмар, все виды, сырой калорийность 92 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Кальмар, все виды, сырой, калории, нутриенты, полезные свойства Кальмар, все виды, сырой
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ