Калорийность Говядина сортовая, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина сортовая, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1161 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 19.2% 358 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 7.5% 918 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.2% 3157 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.5% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 4.4% 1565 г
Витамин В4, холин 88.6 мг 500 мг 17.7% 12.2% 564 г
Витамин В5, пантотеновая 0.601 мг 5 мг 12% 8.3% 832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.586 мг 2 мг 29.3% 20.2% 341 г
Витамин В9, фолаты 11 мкг 400 мкг 2.8% 1.9% 3636 г
Витамин В12, кобаламин 1.01 мкг 3 мкг 33.7% 23.2% 297 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 1.4% 5000 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.671 мг 20 мг 28.4% 19.6% 353 г
Бетаин 13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326 мг 2500 мг 13% 9% 767 г
Кальций, Ca 24 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4167 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 3.8% 1818 г
Натрий, Na 54 мг 1300 мг 4.2% 2.9% 2407 г
Сера, S 212.2 мг 1000 мг 21.2% 14.6% 471 г
Фосфор, P 197 мг 800 мг 24.6% 17% 406 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.54 мг 18 мг 8.6% 5.9% 1169 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Медь, Cu 74 мкг 1000 мкг 7.4% 5.1% 1351 г
Селен, Se 24.5 мкг 55 мкг 44.5% 30.7% 224 г
Цинк, Zn 3.6 мг 12 мг 30% 20.7% 333 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.372 г ~
Валин 1.053 г ~
Гистидин* 0.677 г ~
Изолейцин 0.965 г ~
Лейцин 1.688 г ~
Лизин 1.793 г ~
Метионин 0.553 г ~
Треонин 0.848 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.838 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.29 г ~
Аспарагиновая кислота 1.933 г ~
Гидроксипролин 0.223 г ~
Глицин 1.292 г ~
Глутаминовая кислота 3.186 г ~
Пролин 1.012 г ~
Серин 0.836 г ~
Тирозин 0.676 г ~
Цистеин 0.274 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.068 г от 0.9 до 3.7 г 7.6% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.166 г от 4.7 до 16.8 г 3.5% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.514 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.182 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.585 г ~
18:0 Стеариновая 0.724 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.469 г min 16.8 г 14.7% 10.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.251 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.212 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.234 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.143 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Говядина сортовая, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая составляет 145 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА СОРТОВАЯ, БОЧОК, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", СЫРАЯ

Говядина сортовая, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,7 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B12 - 33,7 %, витамином PP - 28,4 %, калием - 13 %, фосфором - 24,6 %, селеном - 44,5 %, цинком - 30 %

Чем полезен Говядина сортовая, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина сортовая, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая калорийность 145 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина сортовая, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина сортовая, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги