Калорийность Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 617 г
Белки 26.4 г 76 г 34.7% 12.7% 288 г
Жиры 17.8 г 56 г 31.8% 11.6% 315 г
Вода 55.5 г 2273 г 2.4% 0.9% 4095 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 1.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 2.3% 1552 г
Витамин В4, холин 100.7 мг 500 мг 20.1% 7.4% 497 г
Витамин В5, пантотеновая 0.52 мг 5 мг 10.4% 3.8% 962 г
Витамин В6, пиридоксин 0.527 мг 2 мг 26.4% 9.7% 380 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.7% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 1.74 мкг 3 мкг 58% 21.2% 172 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.47 мг 15 мг 3.1% 1.1% 3191 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.5% 7059 г
Витамин РР, НЭ 7.169 мг 20 мг 35.8% 13.1% 279 г
Бетаин 13.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318 мг 2500 мг 12.7% 4.7% 786 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 5882 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 1.9% 1905 г
Натрий, Na 52 мг 1300 мг 4% 1.5% 2500 г
Сера, S 264.3 мг 1000 мг 26.4% 9.7% 378 г
Фосфор, P 196 мг 800 мг 24.5% 9% 408 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.76 мг 18 мг 9.8% 3.6% 1023 г
Марганец, Mn 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.2% 22222 г
Медь, Cu 85 мкг 1000 мкг 8.5% 3.1% 1176 г
Селен, Se 28.2 мкг 55 мкг 51.3% 18.8% 195 г
Цинк, Zn 4.67 мг 12 мг 38.9% 14.2% 257 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.709 г ~
Валин 1.311 г ~
Гистидин* 0.844 г ~
Изолейцин 1.203 г ~
Лейцин 2.103 г ~
Лизин 2.234 г ~
Метионин 0.688 г ~
Треонин 1.056 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 1.044 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.607 г ~
Аспарагиновая кислота 2.408 г ~
Гидроксипролин 0.278 г ~
Глицин 1.61 г ~
Глутаминовая кислота 3.968 г ~
Пролин 1.26 г ~
Серин 1.041 г ~
Тирозин 0.842 г ~
Цистеин 0.341 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.158 г от 0.9 до 3.7 г 17.6% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.001 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.044 г ~
12:0 Лауриновая 0.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.541 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.227 г ~
18:0 Стеариновая 2.148 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.409 г min 16.8 г 44.1% 16.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.67 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.714 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.658 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.46 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.158 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная составляет 273 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (232.1 кКал)
  • steak (yield from 181 g raw meat) = 140 гр (382.2 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 273 кКал -%
Белки 26.4 г -%
Жиры 17.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, ВЫРЕЗКА, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", ЖАРЕНАЯ

Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,1 %, витамином B6 - 26,4 %, витамином B12 - 58 %, витамином PP - 35,8 %, калием - 12,7 %, фосфором - 24,5 %, селеном - 51,3 %, цинком - 38,9 %

Чем полезен Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная калорийность 273 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги