Калорийность Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо, печеная. Химический состав и пищевая ценность.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо, печеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228 кКал 1684 кКал 13.5% 5.9% 1689 г
Белки 33.93 г 76 г 44.6% 19.6% 76 г
Жиры 8.33 г 60 г 13.9% 6.1% 60 г
Углеводы 2.03 г 211 г 1% 0.4% 203 г
Вода 54.18 г 2400 г 2.3% 1% 2356 г
Зола 1.53 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 3.5% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.315 мг 1.8 мг 17.5% 7.7% 2 г
Витамин В4, холин 129.2 мг 500 мг 25.8% 11.3% 501 г
Витамин В5, пантотеновая 0.458 мг 5 мг 9.2% 4% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.582 мг 2 мг 29.1% 12.8% 2 г
Витамин В9, фолаты 14 мкг 400 мкг 3.5% 1.5% 400 г
Витамин В12, кобаламин 3.9 мкг 3 мкг 130% 57% 3 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.17 мг 15 мг 1.1% 0.5% 15 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.6% 121 г
Витамин РР, НЭ 5.394 мг 20 мг 27% 11.8% 20 г
Бетаин 17 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 484 мг 2500 мг 19.4% 8.5% 2495 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.3% 1000 г
Магний, Mg 35 мг 400 мг 8.8% 3.9% 398 г
Натрий, Na 65 мг 1300 мг 5% 2.2% 1300 г
Фосфор, Ph 286 мг 800 мг 35.8% 15.7% 799 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.4 мг 18 мг 18.9% 8.3% 18 г
Марганец, Mn 0.02 мг 2 мг 1% 0.4% 2 г
Медь, Cu 129 мкг 1000 мкг 12.9% 5.7% 1000 г
Селен, Se 34.5 мкг 55 мкг 62.7% 27.5% 55 г
Цинк, Zn 4.58 мг 12 мг 38.2% 16.8% 12 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.194 г ~
Валин 1.683 г ~
Гистидин* 1.083 г ~
Изолейцин 1.544 г ~
Лейцин 2.699 г ~
Лизин 2.868 г ~
Метионин 0.884 г ~
Треонин 1.355 г ~
Триптофан 0.223 г ~
Фенилаланин 1.34 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.063 г ~
Аспарагиновая кислота 3.091 г ~
Гидроксипролин 0.356 г ~
Глицин 2.066 г ~
Глутаминовая кислота 5.094 г ~
Пролин 1.618 г ~
Серин 1.337 г ~
Тирозин 1.081 г ~
Цистеин 0.438 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 102 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 2.3% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 1.476 г от 4.7 до 16.8 г 31.4% 13.8% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.399 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.153 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.547 г ~
18:0 Стеариновая 0.699 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.031 г от 18.8 до 48.8 г 16.1% 7.1% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.215 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.811 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.523 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 6% 11 г
18:2 Линолевая 1.025 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая 0.451 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.015 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо, печеная составляет 228 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (193.8 кКал)
  • piece cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 283 гр (645.2 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 228 кКал -%
Белки 33.93 г -%
Жиры 8.33 г -%
Углеводы 2.03 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.18 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, МЯКОТЬ ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ БЕДРА, ПОСТНОЕ МЯСО, ПЕЧЕНАЯ

Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо, печеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,5 %, холином - 25,8 %, витамином B6 - 29,1 %, витамином B12 - 130 %, витамином PP - 27 %, калием - 19,4 %, фосфором - 35,8 %, железом - 18,9 %, медью - 12,9 %, селеном - 62,7 %, цинком - 38,2 %

Чем полезен Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо, печеная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо, печеная калорийность 228 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо, печеная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо, печеная
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ