Калорийность Говядина отборная, огузок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, огузок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 846 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 12.9% 390 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 11.5% 438 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.5% 3476 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 3.7% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 5% 1000 г
Витамин В4, холин 81.4 мг 500 мг 16.3% 8.2% 614 г
Витамин В5, пантотеновая 0.33 мг 5 мг 6.6% 3.3% 1515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.41 мг 2 мг 20.5% 10.3% 488 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 3 мкг 3 мкг 100% 50.3% 100 г
Витамин РР, НЭ 3.14 мг 20 мг 15.7% 7.9% 637 г
Бетаин 12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326 мг 2500 мг 13% 6.5% 767 г
Кальций, Ca 5 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 2.7% 1905 г
Натрий, Na 58 мг 1300 мг 4.5% 2.3% 2241 г
Сера, S 194.8 мг 1000 мг 19.5% 9.8% 513 г
Фосфор, P 192 мг 800 мг 24% 12.1% 417 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.99 мг 18 мг 11.1% 5.6% 905 г
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.4% 15385 г
Медь, Cu 76 мкг 1000 мкг 7.6% 3.8% 1316 г
Селен, Se 19.6 мкг 55 мкг 35.6% 17.9% 281 г
Цинк, Zn 4.37 мг 12 мг 36.4% 18.3% 275 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.231 г ~
Валин 0.947 г ~
Гистидин* 0.667 г ~
Изолейцин 0.876 г ~
Лейцин 1.539 г ~
Лизин 1.62 г ~
Метионин 0.499 г ~
Треонин 0.851 г ~
Триптофан 0.218 г ~
Фенилаланин 0.76 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.175 г ~
Аспарагиновая кислота 1.779 г ~
Глицин 1.063 г ~
Глутаминовая кислота 2.926 г ~
Пролин 0.86 г ~
Серин 0.745 г ~
Тирозин 0.654 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.14 г от 0.9 до 3.7 г 15.6% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.37 г от 4.7 до 16.8 г 7.9% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.04 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.39 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.05 г ~
18:0 Стеариновая 1.54 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.49 г min 16.8 г 32.7% 16.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.62 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.85 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.51 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.34 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.14 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, огузок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая составляет 199 кКал.

  • oz = 28.35 гр (56.4 кКал)
  • lb = 453.6 гр (902.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, ОГУЗОК, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", СЫРАЯ

Говядина отборная, огузок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,3 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином B12 - 100 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 13 %, фосфором - 24 %, железом - 11,1 %, селеном - 35,6 %, цинком - 36,4 %

Чем полезен Говядина отборная, огузок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, огузок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая калорийность 199 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, огузок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, огузок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы