Калорийность Говядина отборная, ребра, тонкий край (ребра 10-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, ребра, тонкий край (ребра 10-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 640 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 9.5% 398 г
Жиры 20.1 г 56 г 35.9% 13.7% 279 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1% 3782 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.3% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 1.7% 2222 г
Витамин В5, пантотеновая 0.557 мг 5 мг 11.1% 4.2% 898 г
Витамин В6, пиридоксин 0.514 мг 2 мг 25.7% 9.8% 389 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 1% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 1.06 мкг 3 мкг 35.3% 13.4% 283 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.43 мг 15 мг 2.9% 1.1% 3488 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.5% 7059 г
Витамин РР, НЭ 6.157 мг 20 мг 30.8% 11.7% 325 г
Макроэлементы
Калий, K 293 мг 2500 мг 11.7% 4.4% 853 г
Кальций, Ca 24 мг 1000 мг 2.4% 0.9% 4167 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 1.8% 2105 г
Натрий, Na 48 мг 1300 мг 3.7% 1.4% 2708 г
Сера, S 190.9 мг 1000 мг 19.1% 7.3% 524 г
Фосфор, P 172 мг 800 мг 21.5% 8.2% 465 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.38 мг 18 мг 7.7% 2.9% 1304 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Медь, Cu 63 мкг 1000 мкг 6.3% 2.4% 1587 г
Селен, Se 20.7 мкг 55 мкг 37.6% 14.3% 266 г
Цинк, Zn 3.38 мг 12 мг 28.2% 10.7% 355 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.234 г ~
Валин 0.947 г ~
Гистидин* 0.609 г ~
Изолейцин 0.869 г ~
Лейцин 1.519 г ~
Лизин 1.613 г ~
Метионин 0.497 г ~
Треонин 0.763 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.754 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.161 г ~
Аспарагиновая кислота 1.739 г ~
Гидроксипролин 0.201 г ~
Глицин 1.162 г ~
Глутаминовая кислота 2.866 г ~
Пролин 0.91 г ~
Серин 0.752 г ~
Тирозин 0.608 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.241 г от 0.9 до 3.7 г 26.8% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.525 г от 4.7 до 16.8 г 11.2% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.121 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.636 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.889 г ~
18:0 Стеариновая 2.488 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.617 г min 16.8 г 51.3% 19.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.981 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.607 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.766 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.493 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.241 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, ребра, тонкий край (ребра 10-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая составляет 263 кКал.

  • oz = 28.35 гр (74.6 кКал)
  • lb = 453.6 гр (1193 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 263 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 20.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, РЕБРА, ТОНКИЙ КРАЙ (РЕБРА 10-12), МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ1/8", СЫРАЯ

Говядина отборная, ребра, тонкий край (ребра 10-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином B12 - 35,3 %, витамином PP - 30,8 %, калием - 11,7 %, фосфором - 21,5 %, селеном - 37,6 %, цинком - 28,2 %

Чем полезен Говядина отборная, ребра, тонкий край (ребра 10-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, ребра, тонкий край (ребра 10-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая калорийность 263 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, ребра, тонкий край (ребра 10-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, ребра, тонкий край (ребра 10-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги